Creps al kefir amb llevat
0
1309
Cuina
Rus
Contingut calòric
171,6 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
8,6 gr.
Greixos *
7,3 gr.
Hidrats de carboni *
34,7 g
Els panellets segons aquesta recepta són grassonets, vermellosos, amb petits forats. Preparem la massa del llevat de forma esponjosa, això fa que el llevat funcioni activament i la massa dels panellets resulti "viva" i respiri. Aquests panellets suaus són bons per si sols, només amb crema agra, mantega o melmelada.
Ingredients
Procés de cocció
Per preparar la massa, aboqueu la quantitat especificada d'aigua tèbia en un bol, aboqueu el llevat i mig got de farina. Remeneu-ho tot amb un batedor fins que s’obtingui una mescla homogènia i poseu-la en un lloc càlid. Al cap d’uns vint a trenta minuts, el llevat s’activa, la barreja es cobreix amb escuma, la massa està llesta.
Batem els ous per separat amb el sucre i la sal. Aboqueu la massa dels ous a la massa, barregeu-la. Escalfem el quefir a un estat càlid i també ho aboquem a la massa, afegim oli vegetal, barregem. Tamisar la farina directament en un bol, pastar la massa amb un batedor per trencar tots els grumolls i aconseguir una barreja homogènia. Posem la massa resultant en un lloc càlid durant trenta o quaranta minuts.
Unteu la paella amb una petita quantitat d’oli vegetal i escalfeu-la bé. Aboqueu la massa amb un cullerot del fons del bol per captar totes les bombolles d'aire i aboqueu-la en una paella calenta. Esteneu-ho ràpidament uniformement sobre el fons de la cassola i fregiu-los durant un parell de minuts a temperatura mitjana fins que estiguin rossos. Gireu-ho amb una espàtula ampla plana i fregiu-lo durant un parell de minuts. Ja no cal greixar la paella després de fregir el primer panell, ja que la massa ja conté oli vegetal.
Bon Appetit!