a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps amb bolets i formatge

Creps amb bolets i formatge

1090

Cuina Rus

Contingut calòric 186,7 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 11,4 gr.

Greixos * 11,1 gr.

Hidrats de carboni * 16,4 gr.

Contingut

Els panellets amb un exquisit farcit de bolets porcini secs, formatge i ceba no són una pena que serveixin als convidats a la taula festiva com a aperitiu. Aquest farciment, per regla general, agrada a tothom, sense excepció. Aquests panellets es poden preparar per a ús futur i congelar-los, descongelar-los i fregir-los ràpidament abans de servir-los.

Ingredients

Bolets secs 60 gr. formatge parmesà 60 gr. Ceba 1 PC. Ou 1 PC. Llet de vaca 200 ml. Oli de gira-sol 45 ml. Aigua 200 ml. Farina de blat 200 gr. Sal gust

Procés de cocció

Remull els bolets secs en aigua freda durant 1 hora.

Per fer massa de panellets, combineu la llet, l’aigua tèbia i un ou en un bol.

Afegiu sal i tamiceu la farina.

Aboqueu-hi oli de gira-sol inodor.

Punxeu la massa fins que quedi homogènia amb una batedora o batedora. Deixeu reposar 5-10 minuts perquè el gluten comenci a funcionar.

Unteu una paella prèviament escalfada amb oli vegetal abans de cada nou panell. Aboqueu-hi 1 cullerada de massa, repartiu-la per la paella. Fregiu els panellets pels dos costats.

Plegueu els panellets acabats en una pila.

Per al farcit en una paella calenta, sofregiu les cebes tallades ben fines i els bolets ben picats en oli de gira-sol, que primer s’han de treure de l’aigua i esprémer-les. Fregiu els bolets i les cebes durant uns 15 minuts, remenant de tant en tant.