a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps gruixuts amb llevat

Creps gruixuts amb llevat

1091

Cuina Rus

Contingut calòric 179,5 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 7,5 g

Greixos * 6,7 g

Hidrats de carboni * 34,6 gr.

Contingut

La recepta de panellets amb llevat, com al poble de l’àvia. Tot i que són gruixuts, els panellets continuen sent molt elàstics i són adequats per embolicar el farcit.

Ingredients

Farina de blat 200 gr. Ou 1 PC. Llevat sec 15 gr. Sal 0,2 culleradetes Sucre granulat 2 cullerades Llet de vaca 200 ml. Oli de gira-sol 2 cullerades Mantega 50 gr.

Procés de cocció

Dissoleu el llevat en mig got de llet tèbia, afegiu tres cullerades de farina tamisada, una cullerada de sucre, barregeu els ingredients fins que quedi homogeni. Tapeu la massa amb una tapa i deixeu-la 20 minuts.

Aboqueu la resta de llet, oli de gira-sol a la massa cultivada, bateu en un ou, barregeu-ho.

Aboqueu-hi la farina tamisada, el sucre i la sal, pasteu la massa sense grumolls. Tapeu la massa i reserveu-la durant 40 minuts.

Escalfeu una paella amb un fons gruixut, raspalleu el fons amb oli de gira-sol per al primer panell. Aboqueu la massa i fregiu el panellet fins que quedi tendre pels dos costats.