a casa
➠ Tomàquets
➠ Tomàquets sense esterilitzar per a l’hivern
➠ Tomàquets de barrica en un pot

Tomàquets de barrica en un pot

6714

Cuina Rus

Contingut calòric 157,5 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 14 dies

Proteïnes * 2,6 gr.

Greixos * 3,5 gr.

Hidrats de carboni * 33,8 g

Contingut

Els tomàquets salats són un aperitiu deliciós i inusual que a molts els encantarà. Aquest aperitiu no només pot diversificar la dieta diària, sinó que també pot complementar la taula festiva. Però, què passa si no hi ha manera d’escabetxar els tomàquets al barril? La resposta és: podeu tancar els tomàquets en un pot i tindran el mateix sabor que les verdures de barrica.

Ingredients

Procés de cocció

Poseu fulles de cirerer i grosella negra, paraigües d’anet, dues fulles de rave picant, pebre negre i tres grans d’all al recipient preparat. Peleu els grans d’all primer i talleu-los a trossos més petits.

Renteu bé els tomàquets. A més, cada fruit s’ha de tallar transversalment a la regió de la tija. Posem els tomàquets preparats en un pot, omplint el seu mig volum. Poseu la fulla de rave picant restant i els tres alls picats a sobre dels tomàquets.

Agiteu el pot lleugerament perquè els tomàquets quedin més a prop l'un de l'altre. A continuació, ompliu el recipient amb tomàquets fins a la part superior, afegint al final la quantitat d’all restant (3 dents).

Aboqueu aigua freda en un recipient separat. Afegiu-hi sucre granulat, sal i mostassa. Remeneu-ho tot fins que els sòlids es dissolguin.

Aboqueu la salmorra preparada sobre els tomàquets del pot.

Tanqueu el recipient amb tomàquets amb tapa de niló i moveu-lo a un lloc fresc i fosc. La primera mostra es pot eliminar al cap de 2 setmanes. A continuació, centreu-vos en el gust del berenar. Deixeu els tomàquets en escabetx una setmana més si cal.

Que aprofiti!