Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Borscht per a l'hivern amb col i remolatxa

Borscht per a l'hivern amb col i remolatxa

0
1040
Cuina Rus
Contingut calòric 82,4 kcal
Porcions 6 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1,5 gr.
Greixos * 3 gr.
Hidrats de carboni * 18,7 g
* per cada 100 gr. producte
Borscht per a l'hivern amb col i remolatxa
Contingut

Les mestresses de casa es divideixen en dos tipus: les que cuinen borscht només amb remolatxa i les que també afegeixen col fresca al borscht. Tant se val, podeu preparar deliciós borsch en pots amb l'addició de col blanca, que us escalfarà els vespres d'hivern.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 4
Renteu les remolatxes, bulliu-les a la pell fins que estiguin tendres i refredeu-les en aigua freda. A més, les remolatxes es poden coure al forn o al microones, el gust de les verdures d’arrel preparades d’aquesta manera és més pronunciat. Peleu la remolatxa i fregueu-la amb un ratllador gruixut.
pas 2 de 4
Traieu de la col les fulles seques i danyades, renteu-les i trossegeu-les. Peleu les cebes i les pastanagues, renteu-les. Piqueu la ceba finament, ratlleu amb força les pastanagues. Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal fins que estiguin tendres.
pas 3 de 4
Per a la marinada, barregeu aigua, sal, sucre granulat i porteu a ebullició. Poseu la col a la marinada. Quan s’hagi estovat, afegiu-hi cebes fregides amb pastanagues, tomàquets picats, pebrots sense llavors a trossets. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Afegir la remolatxa, abocar el vinagre i remenar.
pas 4 de 4
Apaga el foc. Transfereix la peça a pots pre-rentats i esterilitzats, enrolla-la amb una clau i gira-la cap per avall. Tapeu els espais en blanc amb una manta i deixeu-los arribar lentament a temperatura ambient.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *