a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres salats ràpidament sobre aigua mineral en un cassó

Cogombres salats ràpidament sobre aigua mineral en un cassó

1483

Cuina Rus

Contingut calòric 15 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 13 h.

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 2,9 gr.

Cogombres salats ràpidament sobre aigua mineral en un cassó

Contingut

A l’estiu, quan els cogombres comencen a créixer activament i ja no voleu verdures fresques, podeu cuinar cogombres salats ràpids en aigua mineral. Un aperitiu ràpid i perfumat resulta molt saborós i sucós, i no és pitjor que els cogombres en vinagre o frescos.

Ingredients

Cogombres 1,2 KG Grans de pebre negre 6 unitats. Paraigües d’anet gust Fulles de grosella negra 5 peces. All 1 PC. Per a salmorra: Aigua mineral (carbonatat) 1,5 l. Sal 3 cullerades

Procés de cocció

Primer de tot, renteu la quantitat necessària de cogombres de mida mitjana i, a continuació, poseu-los en un recipient profund i tapeu-los amb aigua freda. Deixeu-ho durant 1-2 hores aproximadament.

A continuació, escorreu els cogombres, renteu-los amb aigua freda, asseceu-los i talleu-ne els extrems. Esbandiu bé les fulles de grosella negra i aneteu els paraigües en aigua freda i sacseu l'excés d'humitat.

Prepareu una cassola on escabetxareu els cogombres. Peleu els alls i renteu-los amb aigua freda. Poseu una petita part dels paraigües d'anet, les fulles de grosella negra i un parell de grans d'all al fons del cassó preparat, afegiu-hi també uns grans de pebre negre.

I, a continuació, col·loqueu una capa de cogombres preparats.

Esteneu les fulles de grosella negra, els alls i els paraigües d’anet per sobre, torneu a col·locar una capa de cogombres.

A continuació, poseu la resta de verds.

Prepareu la salmorra. Aboqueu l'aigua mineral en un recipient profund i, a continuació, afegiu la quantitat necessària de sal de taula, barregeu bé fins que es dissolgui completament.

Aboqueu cogombres amb la salmorra preparada.

Tapeu el cassó amb un plat més petit; si voleu, podeu posar-hi una càrrega per sobre. Deixeu l’olla amb cogombres sobre la taula en un lloc on els raigs del sol no caiguin durant almenys 10 hores.