a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge sense coure amb crema agra

Pastís de formatge sense coure amb crema agra

1699

Cuina Europeu

Contingut calòric 260,3 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 10 h.

Proteïnes * 13,9 gr.

Greixos * 9,1 gr.

Hidrats de carboni * 36,7 g

Contingut

Un pastís de formatge sense coure amb crema agra és un deliciós postre de mató. El pastís de formatge resulta ser força ric en calories a causa de l’ús d’una gran quantitat de mantega i formatge cottage casolà, però de vegades val la pena mimar-se. Als nens els encanten aquestes postres.

Ingredients

Procés de cocció

Agafeu la galeta de pa de pessic.

Trencar les galetes amb les mans i triturar-les en petites molles amb un molinet de carn o una batedora.

Foneu 150 grams de mantega, afegiu-los al fetge picat. Afegiu un parell de cullerades de sucre granulat i remeneu-ho.

Cobriu la forma en què es solidificarà el pastís de formatge sense coure-ho, tapeu-lo amb paper film o paper d'alumini. Col·loqueu la massa resultant de galetes a la part inferior del formulari. Esteneu-ho uniformement per tota la superfície. Col·loqueu el motlle al congelador durant 20 minuts.

Prepareu 30 grams de gelatina i ompliu-la amb un got d’aigua.

Deixeu que la gelatina s’infli. Dissoleu completament la gelatina al bany maria.

Passeu el mató per un triturador de carn o trossegeu-ho amb una batedora manual.

Traieu prèviament la mantega restant perquè estovi a temperatura ambient.

Afegiu sucre vainilla a la mantega i bateu-ho amb una batedora fins que quedi blanc esponjós, afegint-hi gradualment sucre granulat.

Afegiu formatge cottage ratllat, nata casolana i crema agra a la massa de mantega, barregeu-ho amb una batedora d’immersió. Afegiu gelatina fosa en un raig fi i torneu a barrejar amb una batedora.

Transferiu la massa cremosa de mató a la base de les galetes de pa de pessic. Estrenyeu el motlle amb paper film i poseu-lo a la nevera perquè quedi 5-6 hores.