a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge amb mató i agar-agar

Pastís de formatge amb mató i agar-agar

7020

Cuina Europeu

Contingut calòric 203,2 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 2.30 h

Proteïnes * 3,7 gr.

Greixos * 6,9 gr.

Hidrats de carboni * 38,9 gr.

Contingut

Podeu fer un pastís de formatge sense coure substituint el formatge crema per mató i afegint agar agar per configurar ràpidament el farcit. Les postres sortiran amb un gust inusual i una textura delicada i suau.

Ingredients

Procés de cocció

Trencar les galetes a trossos i passar-les a una bossa ajustada. Estireu-lo en molles petites amb un corró o utilitzeu una batedora.

Afegiu la mantega fosa a les galetes i remeneu fins que quedi homogènia i homogènia.

Emboliqueu la superfície interior del motlle amb paper film i repartiu la massa pel fons i els costats de manera que la base tingui el mateix gruix. En una forma desmuntable, n'hi ha prou amb cobrir la part inferior. Col·loqueu el recipient al congelador.

Aboqueu la llet en un cassó, afegiu-hi sucre (podeu fer servir sucre normal) i agar. Remeneu la barreja i escalfeu a foc lent. Escalfeu fins que bulli.

Remeneu el formatge cottage i la crema de llet per separat en un bol. Formatge de mató de gra, primer netegeu-ho per un colador o tritureu-ho amb una batedora d’immersió fins que quedi cremós.