postres

La consistència de la crema de xocolata amb cacau és bastant espessa. Per fer-ho, afegim farina i mantega a la composició. La massa és adequada per a una capa de pastissos de galetes: la massa porosa absorbeix fàcilment part de la crema. A més, la crema preparada es pot utilitzar com a pasta de xocolata per entrepans o panellets, és deliciós. Per fer la massa de les postres completament homogènia sense grumolls, hem d’utilitzar un batedor en el procés de cocció.

Crema per als amants de les postres de xocolata. Utilitzant cacau en pols per a la seva preparació, obtenim un característic sabor ric i consistència "convenient" per treballar amb un pastís. A més, fem servir midó per espessir; això garanteix que la crema no resultarà líquida. Curiosament, la crema es pot cuinar tant a la cuina com al microones, cosa que pot estalviar temps. És important pastar bé la massa amb un batedor perquè la textura de la crema sigui uniforme.

Si necessiteu preparar de forma ràpida i senzilla una crema espessa per al pastís, és ideal. Les clares es converteixen en una escuma densa i densa molt ràpidament; són suficients cinc minuts de funcionament d’un potent mesclador. Es triga uns deu minuts a coure l'almívar. La barreja d’aquestes masses en una sola trigarà un parell de minuts més. En general, mentre es couen els pastissos de pastissos, podeu preparar ràpidament una crema airosa, delicada, una mica semblant a un soufflé. Complementa perfectament la massa de galetes poroses. Després d’haver provat unes postres ja preparades amb aquesta crema, mai diràs que, de fet, es prepara a corre-cuita.

Perquè la crema de proteïnes s’utilitzi per arrebossar el pastís, la seva consistència ha de ser prou gruixuda i ferma. A més, la massa ha de ser estable i no canviar la seva textura durant tota la vida útil de les postres. Aquests objectius s’assoleixen amb èxit afegint mantega a les proteïnes.I, inicialment, s’ha de muntar la nata al bany maria: és així com s’exposen tèrmicament les proteïnes i s’espesseixen notablement. La preparació d’una crema d’aquest tipus no triga molt de temps, però és molt important disposar d’un mesclador potent per a això.

Per a aquells a qui no els importi conjurar sobre pastissos casolans, aquesta crema té totes les possibilitats de convertir-se en una de les favorites. És fàcil de preparar, no requereix molt de temps i és bastant pressupostari. Al mateix temps, és ideal per les seves característiques: dens, gruixut, manté perfectament la seva forma, estable fins i tot a temperatura ambient. El sabor és dolç amb un toc cremós. Es pot utilitzar per sandvitxar pastissos, per decorar la superfície d’un pastís, per omplir pastissos i decorar pastissos. Aquesta és una versió universal bàsica de la crema que és adequada per a gairebé tots els productes de confiteria.

Aquesta recepta de crema de proteïnes no inclou el pas de remullar la massa de crema amb almívar calent. Això estalvia significativament temps per a la seva preparació. Però, cal tenir en compte que les proteïnes no tenen efecte tèrmic i que la crema es prepara a partir d’un producte cru. Per accelerar el procés de muntar la nata, en primer lloc, fem servir una batedora potent i, en segon lloc, en lloc de sucre hi afegim sucre en pols. Es dissol més ràpidament en la massa total i no requereix temps de batuda addicional per dissoldre’s. És important afegir-la ja quan les proteïnes han estat en escuma densa i estable, no abans, en cas contrari, la crema acabada pot resultar més suau i prima del que hauria de fer.

Per decorar el pastís amb una alta qualitat, la crema ha de ser prou gruixuda, densa i que mantingui la seva forma. També és important que les decoracions plantades es mantinguin estables a temperatura ambient. La crema de proteïnes amb gelatina compleix plenament tots aquests requisits. Per si sola, la massa proteica és densa i bastant estable i, en combinació amb la gelatina, es torna molt més estable i densa, semblant una mica a un soufflé. El que és important: la crema no és capritxosa en la preparació i sempre resulta si seguiu la recepta.

La crema de proteïnes és ideal per a pastissos de galetes. Els seus pastissos són porosos i tendres; s’obté una combinació excel·lent amb una massa de proteïna suau i tendra. A més, la crema de proteïnes manté bé la seva forma, cosa que significa que la capa de proteïna airejada continuarà sent una capa visible entre els pastissos i no s’absorbirà a la molla. També afegim una mica de mantega a la nata, ja que no donarà un contingut tangible de greixos, però sí que aportarà un regust cremós i contribuirà a una textura densa.

Si el vostre pastís necessita una crema que formi una capa estable i ventilada, aquesta és l’opció correcta. A causa de la seva densa textura i la presència d’un estabilitzador en forma d’agar-agar, la crema forma una capa alta i manté la seva mida, tot i el pes de l’escorça col·locada a la part superior.El sabor i l’aspecte d’aquesta crema evoca immediatament pensaments de soufflé, malví i malví, tot i que pocs dels seus tasters s’adonen immediatament que només són proteïnes. Una variant interessant de la capa, oi?

Els blancs es munten perfectament en una espuma densa i espessa. Per fer-lo estable i mantenir la seva forma, fem servir xarop de sucre calent: elaborem la massa proteica segons el principi de la merenga. També es creu que, mitjançant aquesta tecnologia, la crema és segura fins i tot per als nens, ja que les proteïnes crues són sotmeses a tractament tèrmic en la fase d’introducció de xarop bullent. És important que pugueu preparar una crema de proteïnes gruixuda a qualsevol cuina, ja que hi ha tots els ingredients disponibles. Fins i tot les mestresses de casa novelles podran preparar una crema d’aquest tipus; el procés es descriu detalladament en aquesta recepta pas a pas.

Per fer que la crema de proteïnes sigui densa i en forma ben cuidada, utilitzem plats nets i absolutament secs per muntar. Quan trenquem ous i separem les clares dels rovells, ens assegurem que aquests darrers no arribin a les clares; això ho arruïnarà tot. També es nota que les clares baten molt millor si els ous no són perfectament frescos i han aconseguit estirar-se a la nevera durant un parell de dies. La tecnologia de preparació de la crema també és important, i això es detalla a la recepta.

La crema té una textura sedosa molt agradable. També és força esponjós gràcies a la intensa batuda. El sucre s’afegeix a la nata en forma d’almívar calent: proporciona la suavitat característica, la flexibilitat de la nata acabada, però al mateix temps i la seva densitat. La combinació de proteïnes preparades per aquesta tecnologia de flam amb mantega garanteix una bona estabilitat i estabilitat de la crema, cosa que permet utilitzar-la amb èxit per anivellar pastissos.

Aquesta crema és ideal per decorar pastissos. Manté la seva forma impecable. Fins i tot podeu plantar voluminoses decoracions per separat i després col·locar-les al pastís en forma de composició. És molt agradable que la crema no sigui greixosa i lleugera, com, per exemple, una versió purament greixosa. I el que és important, el cost d’aquesta crema és molt barat. La massa proteica no és capritxosa i es comporta sempre de manera previsible; això pot ser una mena de garant que la crema funcionarà definitivament.

La crema Charlotte és molt fàcil de fer a casa. Els productes més senzills fan el farciment perfecte per a pastissos, pastes i rotlles d’hòsties. Suau, delicat i aromàtic, qualsevol postre es farà encara més saborós amb ell.

La crema Charlotte és un farciment deliciós per a un bescuit.Delicat, airejat, amb un aroma increïble, empapa bé els pastissos i fa que les postres siguin exquisides i úniques.

La crema Charlotte és molt delicada, vellutada i airosa, amb un sabor i aroma increïbles. Aquesta crema es pot utilitzar tant per decorar un pastís com per impregnar els pastissos. Cuinar-lo és molt senzill, fins i tot una hostessa novella ho pot fer!

La crema de ricotta italiana fa un farcit de pastís increïble. El gust de la ricotta complementa perfectament els pastissos de galetes. Les postres resulten molt tendres, suaus i apetitoses. Un autèntic plaer!

Els formatges ricotta i mascarpone guanyen popularitat. I no és casualitat, perquè se’n poden fer moltes postres sorprenents. Per tant, la crema d’aquests productes resulta realment deliciosa. Delicat, suau, airejat, a tots els agradarà aquest farciment.

La crema de formatge ricotta és un dels farcits més deliciosos no només per a pastissos, sinó també per a altres postres. Delicat, airejat i increïblement saborós, empapa bé els pastissos i suavitza els pastissos. Una autèntica delícia per a aquells que tenen un llaminer!

La crema de crema de mató de ricotta resulta increïblement delicada, ventilada i increïblement saborosa. La textura gruixuda i suau és ideal per aplanar el pastís. A més, la crema es pot utilitzar com a farcit. Les postres amb ella són simplement delicioses!

Una deliciosa deliciosa crema de mató ricotta, amb mascopone i extracte de vainilla. Molt aromàtic, delicat, airejat i amb boca. Unes postres amb aquest farciment es converteixen en una autèntica delícia! Simplement deliciós!

La crema de ricotta i formatge quallat de llet condensada resulta increïblement saborosa! Suau, delicat, aromàtic, empapa bé els pastissos i els fa suaus i apetitosos! El podeu cuinar molt ràpidament! I les postres resulten simplement increïbles!

Consell: per a la crema, és millor triar llet condensada bullida. Per tant, la crema serà més espessa, amb un sabor brillant i ric.

Les cremes a base de formatges de mató són especialment populars ara.La crema de crema i ricotta resulta especialment saborosa! Delicat, lleuger, moderadament dolç, aquest és simplement un farciment irreemplaçable per a les postres.

La crema de iogurt és una de les més gustoses i fàcils de preparar. Es pot fer en pocs minuts! La crema resulta molt airejada, suau i al mateix temps baixa en calories. Una autèntica delícia per a aquells amb dolços!

Una deliciosa i delicada crema de iogurt serà una gran decoració per a qualsevol pastís. Els elements decoratius fets d’aquesta crema mantenen bé la seva forma i fan que les postres siguin encara més apetitoses. Simplement deliciós!

Deliciosa crema lleugera i dietètica a base de iogurt, nata i llet condensada. Les postres amb aquest farciment resulten molt tendres i suaus. Autèntiques delícies per a la taula festiva!

Deliciosa crema lleugera de iogurt i nata. La textura és densa i gruixuda, la crema empapa bé els pastissos i els fa sucosos i suaus. Una excel·lent solució per a les postres que prenen la boca a casa!

Consell: aquesta crema es pot variar al vostre gust. Afegiu-hi la vostra melmelada, cacau, fruites o fruites preferides. Així doncs, les vostres postres adquiriran un sabor especial i definitivament seran recordades pels convidats.

La crema dietètica lleugera de iogurt i gelatina té una delicada textura de souffle. S'adapta perfectament als pastissos, els posem en remull bé i fem que les postres siguin increïblement saboroses. Un autèntic plaer!

Deliciosa, espessa i increïblement delicada crema de iogurt, nata i gelatina. Serà un farciment i una decoració excel·lents per a qualsevol postre. Una autèntica delícia!

La delicada crema de iogurt lleugera amb fruita és un farciment deliciós per a un bescuit. Fàcil de preparar, farà que les postres siguin realment úniques.

Una crema de iogurt molt saborosa, suau i delicada sense crema també és la més dietètica. És perfecte per a una capa de pastissos de galetes, així com pastissos, rotlles i magdalenes. És fàcil cuinar i absolutament tothom ho pot suportar.

Consell: Perquè la crema sigui realment baixa en calories i sana, el millor és utilitzar iogurt sense colorants ni sabors. En lloc d’això, augmenteu la quantitat de sucre en pols i afegiu la vostra fruita o melmelada preferida.

La delicada crema de souffle s’elabora a base de iogurt i gelatina. És força baix en calories i no és tan gras com la nata o la llet condensada. Massa lleugera i airejada, que empapa bé els pastissos i fa que les postres siguin realment delicioses.

Un farciment suau i delicat és la base de les bones postres. I el farcit de iogurt resulta especialment saborós i aromàtic. Els hostes estaran encantats amb aquesta delícia.

La crema de llet condensada és la crema més fàcil, ràpida i deliciosa per coure galetes. Impregna bé els pastissos i els fa tendres i perfumats.

La crema per a un pastís de llet condensada i mantega és un dels farcits més populars. I tot perquè aquesta crema sempre resulta saborosa, delicada i aromàtica. Es pot utilitzar no només per a pastissos, sinó també com a farciment de panellets, panets d’hòsties i magdalenes.

La crema de llet condensada bullida és un farcit molt senzill i saborós per a pastissos i pastissos. Suau, delicat i moderadament dolç, empapa bé la pell i fa que les postres siguin realment apetitoses.

La deliciosa i delicada crema clàssica de Charlotte complementarà perfectament qualsevol postre. La crema perfumada és adequada per posar capes en pastissos, omplir tubs o taps de panellets. Molt fàcil de preparar, és una autèntica delícia per als amants dels dolços.

El gelat és ideal per a pastissos casolans. Feu la preparació encara més original afegint-hi formatge mascrapone. Això donarà a la delicadesa un gust més suau i lleuger.

La maizena farà que el famós gelat sigui encara més esponjós i ventilat. Feu una recepta senzilla i complementeu les vostres postres casolanes.

El gelat deliciós i fàcil de preparar complementa idealment els pastissos casolans i altres postres. Una delicadesa delicada afegirà un sabor inoblidable al vostre plat. Els familiars i els convidats no romandran indiferents.

Es pot preparar un deliciós i dolç gelat de crema per a pastissos casolans amb llet condensada. Una delicatessen fàcil de preparar farà que les vostres postres siguin més originals i atractives.

Es pot preparar un deliciós i deliciós gelat sense afegir nata. Es poden substituir per crema agra. El producte sortirà més lleuger i moderadament dolç. Prepareu una delícia per a les vostres idees de pastisseria.

El delicat crema de crema és una solució original per a pastissos casolans. La preparació dolça no només aportarà un gust interessant a la vostra confecció, sinó que també la decorarà. Cuinar és senzill, fins i tot els principiants poden fer-ho.

Per a les mestresses de casa que dubten de les seves capacitats culinàries, hi ha una recepta senzilla de crema de pastissos sense mantega. La recepta està extreta d’un antic llibre de cuina soviètic i està provada amb el temps. Aquesta crema és molt adequada per a bescuits i "Napoleó" i per a pastissos de mel.

Per a un bescuit, és ideal una crema de llet i mantega. Una condició important per a la seva preparació és batre a llarg termini amb un mesclador fins a obtenir una massa blanca com la neu. Per consistència i sabor, aquesta crema és similar a una crema soviètica, però és més delicada i no té un sabor de mantega pronunciat, ja que cuinem amb l'ajut de moderns aparells de cuina.

La crema de llet, cacau en pols i mantega de pastís és fàcil de preparar. Aquesta crema absorbeix molt bé els pastissos i en podeu regular el gruix amb la quantitat de llet. La crema de xocolata és una variant del flam normal.

La popularitat i l’èxit en la cuina casolana de la crema de llet i cacau en pols es deu al sorprenent sabor d’aquesta crema, a la disponibilitat de productes i a la facilitat de preparació. No s’afegeixen ous a la crema, cosa que la fa airejada i tendra.En aquesta recepta us conviden a cuinar una crema de xocolata al microones. Podeu afegir fruits secs i sabors a la crema.

El gust del gelat cremós amb les seves notes cremoses és similar al gelat del mateix nom. Té una textura delicada, és estable i és adequat per folrar i decorar pastissos. La crema es prepara en 2 etapes. Primer es fa la crema pastissera, després, després de refredar-la, es barreja amb nata muntada. Per a una bona crema, els productes de qualitat són importants.

Per preparar una deliciosa crema d’ous, mantega, llet, farina i sucre amb la consistència correcta, cal conèixer a fons la recepta i les complexitats de la seva preparació. La crema s’ha de remenar constantment durant el procés de cocció i mantenir-la al foc només fins que espesseixi. Els ingredients frescos i de qualitat també són importants.

Una crema a base d’ous, llet, mantega i farina es prepara principalment per sucar els pastissos, recobrir les parets i decorar el pastís. Amb la formulació correcta, la crema serà lleugera i ventilada i la textura líquida de la crema farà que les capes del pastís siguin molt suaus. Afegir una mica de farina a la crema com a estabilitzador i afegir notes aromàtiques de vainilla. Hi ha molts ingredients a la recepta, perquè el pastís no és un producte petit.

Una crema de pastís feta amb llet, ous i sucre és un flam i és un clàssic culinari. La crema resulta força líquida, s’utilitza àmpliament per a la impregnació de capes de pastissos, especialment “Napoleó” i altres postres. Els productes nata han de ser frescos i de bona qualitat.