Falques de patata al forn al forn
0
3233
Cuina
Mundial
Contingut calòric
60,5 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
12,1 gr.
Hidrats de carboni *
8,7 g
A qui no li encanten les falques de patata cruixents i cruixents en una pell, cuites al forn fins que es daurin? La simple vista d’aquests bocins de boca provoca una gana i un desig irresistible de tastar-los. Les patates més delicioses de la pell s’obtenen precisament a partir de patates joves: la seva pell és tendra, tova i la carn és sucosa i esmicolada.
Ingredients
Procés de cocció
Com que cuinarem les patates amb les seves pells, és important prestar especial atenció a l'esbandir-les. Posem els tubercles a l’aigüera i els rentem a fons sota un raig d’aigua corrent calenta. Utilitzeu un pinzell suau si cal. Després de rentar-les, poseu les patates sobre una tovallola i eixugueu bé cada tros perquè no quedi excés d’humitat.
Cobriu el paper de forn amb un tros de pergamí de la mida desitjada. Amb un pinzell de silicona, unteu el pergamí amb una placa de forn amb oli vegetal. Col·loqueu les falques de patata en un adob aromàtic sobre pergamí. Posem les rodanxes perquè no es toquin. Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus. Enviem una safata de forn amb patates al nivell mig. Enfornem entre vint i trenta minuts.
Un cop transcorregut el temps de cocció especificat, traieu la safata del forn i repartiu la barreja d’all-anet per sobre les patates. Tornem les falques al forn i continuem enfornant cinc o set minuts més. Durant aquest curt temps, els alls no tindran temps de cremar-se, però transferiran el seu ric aroma i picant a les patates.
Bon Appetit!