Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Poble casolà amb embotit

Poble casolà amb embotit

0
691
Cuina Rus
Contingut calòric 150,4 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 8 gr.
Greixos * 14,6 gr.
Hidrats de carboni * 3,7 gr.
* per cada 100 gr. producte
Poble casolà amb embotit
Contingut

Solyanka és un primer plat calent basat en un ric brou. El brou pot ser de carn, peix o bolet. Us recomano fer un embotit casolà. El plat resulta perfumat amb una agradable acidesa. Prepareu el brou de solyanka amb antelació si és possible.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Esbandiu bé la carn, poseu-la en una cassola i tapeu-la amb aigua freda. Feu-ho bullir, traieu l’escuma resultant. Tanqueu la tapa, reduïu el foc, cuineu la carn fins que estigui cuita durant uns 40 minuts.
pas 2 de 9
Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles fines o de qualsevol altra manera.
pas 3 de 9
Peleu la salsitxa i el pernil i talleu-los a daus petits. Tallar els cogombres en vinagre de la mateixa manera que per als productes carnis.
pas 4 de 9
Escalfeu bé la paella, afegiu-hi una mica d’oli vegetal, poseu-hi ceba i sofregiu-la fins que estovi.
pas 5 de 9
Afegiu les carns picades, salteu-les, afegiu-hi escabetxos i deixeu-les coure a foc lent durant uns minuts.
pas 6 de 9
A sobre, poseu-hi pasta de tomàquet, afegiu-hi una mica d’aigua, remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
pas 7 de 9
Traieu la carn acabada del brou, refredeu-la lleugerament i talleu-la a tires.
pas 8 de 9
Torneu a posar la carn picada al brou, transfereu el sofregit de la paella a la paella. Obriu un pot d’olives, escorreu el líquid, poseu les olives en un cassó. Afegiu l’escabetx de cogombre. Peleu les salsitxes, talleu-les a cercles i poseu-les en una cassola. Salpebreu-ho al gust.
pas 9 de 9
Tapeu l’olla amb una tapa. Porteu a ebullició. Deixeu-ho coure uns 15 minuts. Col·loqueu l’acabat acabat a les plaques. Decorar amb una falca de llimona i servir amb crema agra.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *