Daurat a la planxa a la planxa
0
804
Cuina
Mundial
Contingut calòric
75,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
9,9 gr.
Greixos *
12,9 gr.
Hidrats de carboni *
3,4 gr.
El Daurat és un peix molt saborós i sa i és pràcticament desossat i peix. Ens va venir del Mediterrani i ara el podeu comprar a molts supermercats, fins i tot fred. Per adobar el daurat, n’hi ha prou amb 30 minuts, de manera que és ideal per fer brasa a la graella durant un pícnic a la natura.
Ingredients
Procés de cocció
Aquest peix està cobert d’escates petites, així que netegeu-lo amb un rascador especial o la part posterior d’un pelador de verdures normal. Després, del daurat, traieu la cua, les aletes, les entranyes amb brànquies i renteu bé el peix amb aigua freda. A continuació, feu 3-4 talls oblics als costats del peix perquè la marinada xopi bé la carn a través d’ells.
Traslladeu el peix preparat a un bol d’adobar profund. A continuació, aboqueu les canals de peix amb suc de llimona i fregueu per dins i per fora amb la barreja d'espècies preparada. El temps mínim per adobar és de 30 minuts, però és millor col·locar el peix amb espècies a la nevera durant 1–1,5 hores.
Repartiu el peix en vinagre per les dues cares amb oli vegetal i poseu-lo a la planxa. Torreu el daurat durant 12 minuts, donant-li la volta cada 30 segons. Un senyal que el peix estigui llest serà el color perlat de la carn a la zona dels talls. Dorado a la graella ja està a punt. També el podeu servir amb una copa de vi sec.
Bon Appetit!