Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Massa de pastís
  4. ➠ Pastisseria de llevat per a pastissos al forn

Pastisseria de llevat per a pastissos al forn

0
1874
Cuina Rus
Contingut calòric 243,6 kcal
Porcions 12 ports.
Hora de cuinar 160 minuts
Proteïnes * 10,5 g
Greixos * 9,1 gr.
Hidrats de carboni * 47,8 g
* per cada 100 gr. producte
Pastisseria de llevat per a pastissos al forn
Contingut

Els pastissos dolços, els bollos esponjosos i els pastissos amb una gran varietat de farcits estan fets amb massa de llevat de mantega. No tingueu por de les dificultats en treballar amb massa de llevat, només heu de seguir la recepta pas a pas.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Escalfeu la llet a una temperatura de 35-36 graus, afegiu-hi llevat i sucre, barregeu-ho. A continuació, afegiu 5 cullerades de farina, remeneu i deixeu la massa durant 30 minuts en un lloc càlid.
pas 2 de 6
Durant aquest temps, el llevat començarà a funcionar i apareixerà escuma a la superfície de la massa.
pas 3 de 6
Barregeu els ous, el sucre i la mantega estovada per separat. A continuació, afegiu la massa a aquesta barreja i barregeu-la.
pas 4 de 6
A continuació, afegiu farina tamisada i oli vegetal per parts, pasteu la massa.
pas 5 de 6
La massa ha de ser suau i elàstica. Cobriu-lo amb una tovallola i deixeu-lo reposar 1-1,5 hores.
pas 6 de 6
Durant aquest temps, la massa augmentarà de mida diverses vegades. Emboliqueu una mica la massa amb les mans i comenceu a esculpir els pastissos.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *