Melmelada d'albercocs a trossos
0
1868
Cuina
Rus
Contingut calòric
443 kcal
Porcions
0,7 port
Hora de cuinar
1 dia.
Proteïnes *
1,8 gr.
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
109 gr.
Per mantenir les meitats o els trossos d’albercoc en melmelada, heu de cuinar aquesta delícia amb una tecnologia suau, en cas contrari la massa es convertirà ràpidament en puré de patates. Aquesta tasca la gestiona perfectament un mètode tan conegut de cocció de melmelada com la de cinc minuts.
Ingredients
Procés de cocció
Per a la melmelada en trossos, heu de seleccionar albercocs forts sans, potser fins i tot una mica madurs. Inspeccioneu-ne tots si hi ha danys o podridures en els ocells. Talleu la fruita per la meitat i traieu-ne les llavors, peseu la quantitat necessària d’albercocs sense les llavors. Les meitats particularment grans s’han de tallar a trossos de mida mitjana.
Abocar el sucre i els albercocs amb aigua, posar a foc mig. Quan la melmelada comenci a bullir, reduïu el foc i deixeu coure a foc lent durant 5 minuts. Durant aquest temps, no cal interferir-hi, només cal que sacsegeu una mica la paella. Deixeu refredar la barreja i, a continuació, repetiu el procediment d’escalfament i refredament 2 vegades més. En aquest moment, renteu les llaunes amb tapes amb gasosa, esbandiu-les i esterilitzeu-les.
Bon Appetit!