a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Gerds per a l’hivern
➠ Melmelada de gerds sense llavors

Melmelada de gerds sense llavors

2119

Cuina Rus

Contingut calòric 445 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 1,6 gr.

Greixos * 1 gr.

Hidrats de carboni * 108,3 g

Contingut

M’encanten els gerds i no tantes vegades com voldria fer melmelada, però les llavors de les baies són incòmodes. Per tant, vull proposar una recepta per a la melmelada de gerds sense pinyols més delicada i aromàtica. Una melmelada així pot ser una capa meravellosa per a pastissos de galetes.

Ingredients

Gerds 1,5 kg Sucre granulat 1 kg Aigua 100 ml

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients que necessiteu per fer la vostra melmelada de gerds. Ordeneu els gerds amb cura.

Si cal, poseu els gerds en un colador o colador, renteu-los suaument i deixeu escórrer l'excés de líquid.

Col·loqueu les baies preparades en un recipient de fons gruixut.

Podeu utilitzar gerds frescos i congelats per a aquesta melmelada. No cal descongelar els gerds.

Mesureu la quantitat necessària de sucre granulat.

Cobriu els gerds amb sucre granulat, però no remeneu.

Utilitzeu una batedora manual per barrejar la barreja fins que quedi homogènia. També podeu aixafar les baies amb un molinet de patates.

A continuació, poseu el recipient amb la massa de gerds a foc lent, porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant i traient l’escuma resultant. Coeu la melmelada de gerds durant 5 minuts.

Traieu la massa de gerds del foc i suaument, per no cremar-vos, netegeu-la per un colador fi o per una gasa plegada en diverses capes.

Torneu a posar la massa de gerds ratllada al recipient de cocció. A continuació, poseu el recipient amb el contingut a foc baix, porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant i traient l’escuma resultant. Coeu la melmelada de gerds durant uns 55-60 minuts.

Comproveu la preparació de la melmelada amb una cullerada, si la massa no s’escampa, la melmelada està llesta.

Prepareu els pots i renteu-los bé i esterilitzeu-los al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu. Els pots i les tapes han d’estar completament secs. Amb un cullerot, aboqueu amb compte la melmelada calenta als pots estèrils.

Tenseu els pots de melmelada de gerds sense llavors amb tapes estèrils, gireu-los al revés i emboliqueu-los amb una manta tèbia. Deixeu refredar completament en aquesta posició i, a continuació, traslladeu-los a un lloc fosc per emmagatzemar-los.