Melmelada de maduixes amb pectina

La delicada melmelada de maduixa no és adequada només com a farciment per coure, sinó també com a postres independents. L’addició de pectina farà que el tractament sigui encara més espès.

La maduixa és una baia sana i perfumada amb moltes vitamines i minerals. Les maduixes es poden preparar per a l’hivern de diverses maneres: enrotllar compotes, congelar baies, bullir melmelada, melmelada o confitures. Us proposo fer melmelada de maduixa amb pectina.

Si hi ha collita de maduixes de prat, no hi ha cap raó per no fer deliciosa melmelada d’aquestes fragants baies. Per descomptat, s’ha de treballar molt per separar les baies dels sèpals densos, però el resultat val la pena. Però fer melmelada no requereix un gran esforç.

La melmelada de maduixa i gerds és una deliciosa versió de melmelada de baies. L’aroma de gerds i la delicada polpa de maduixa simplement no poden deixar indiferent a ningú. Aquesta melmelada es cou de manera suau i, per aconseguir una consistència espessa, fem servir pectina.

Una deliciosa maduixa feta a la cuina és ideal per a aquells que no volen passar molt de temps preparant-se i els agrada simplificar les coses. Tritureu les baies amb puré de patates amb una batedora per immersió i obteniu una melmelada homogènia espessa i aromàtica. Es pot guardar al fred fins a un any.