a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Tomàquets verds farcits amb all i rave picant

Tomàquets verds farcits amb all i rave picant

1176

Cuina Rus

Contingut calòric 59,1 kcal

Porcions 7 ports.

Hora de cuinar 30 d.

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 14,3 g

Tomàquets verds farcits amb all i rave picant

Contingut

Els tomàquets verds adobats picants s’omplen amb rave picant i alls sense fer servir vinagre i s’infusionen en un lloc fosc durant aproximadament un mes. Després es poden utilitzar com a mos als plats principals o com a aperitiu vegetal salat a la taula.

Ingredients

Tomàquets verds 3 Kg Pebrot 0,5 KG Rave picant 100 g All 100 g Anet 20 gr. Julivert 20 gr. Aigua 1 l. Sucre granulat 100 g Sal 100 g

Procés de cocció

Per al farciment, renteu les verdures. Peleu l’arrel de rave picant, traieu la caixa de llavors del pebrot, peleu els alls. Passeu el rave picant, el pebre i l'all per un triturador de carn. Esbandiu els greens i trossegeu-los finament. Retalleu les cues per endavant, però no les llenceu. Aboqueu 1 culleradeta al farcit. salar, posar verdures, barrejar.

Feu una incisió en forma de creu als tomàquets, rasqueu una mica el farcit amb una culleradeta i farciu les verdures amb la massa resultant. Plegar bé en un cub o bullir per a la seva preparació.

Per a la salmorra, poseu l’aigua a ebullició, dissoleu-hi el sucre granulat i la sal. Aboqueu els tomàquets farcits verds amb salmorra bullent. Poseu-ho en un lloc fresc i fosc, però no a la nevera. Espereu aproximadament 1 mes i podeu provar-ho.