Amanida de funchose coreana: 5 receptes amb fotos pas a pas
0
8915
Cuina
Xinès, japonès
Contingut calòric
118,1 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
4,2 gr.
Greixos *
6,3 gr.
Hidrats de carboni *
23 gr.
El Funchoza és un tipus de fideu que es troba habitualment en els plats asiàtics. Funchoza en coreà és una amanida tan lleugera i fàcil de preparar, un plat de cuina coreana, per tant, en la presentació clàssica, aquest plat serà especialment atractiu per als amants del menjar picant i picant. Hem preparat cinc variants de funchose coreanes perquè pugueu triar la millor recepta per a vosaltres mateixos.
Funchose clàssica coreana
Amanida lleugera d'estiu, moderadament àcida i moderadament dolça. Cuinar trigarà molt poc temps, però el millor és insistir en aquesta amanida durant almenys unes quantes hores; llavors serà més picant.
Ingredients
Procés de cocció
Peleu la ceba i els alls, després dels quals s’ha de picar l’all el més finament possible amb un ganivet afilat, i la ceba s’ha de picar o ratllar en tires fines. Les verdures d’arrel s’han de fregir en oli d’oliva calent, en casos extrems, en oli de coco, però no en oli de gira-sol. Afegiu les espècies a la paella, remeneu la barreja i al cap de 1-2 minuts transferiu-ho tot junt amb l’oli especiat a un bol amb verdures.
Funchoza amb pollastre en coreà
Una copiosa amanida de funques, on, a més de fideus i verdures, hi ha carn de pollastre. Aquesta meravellosa amanida es pot servir com a plat principal, ja que la carn ja és a la composició.
Ingredients:
- Funchoza - 250 gr.
- Filet de pollastre - 300 gr.
- Pebre dolç - 250 gr.
- Pastanagues fresques - 200 gr.
- Carbassó - 300 gr.
- All - 3-4 grans
- Xile (fresc) - 1 unitat.
- Coriandre mòlt - 1/2 culleradeta
- Salsa de soja - 80 ml.
- Oli d’oliva - 60 ml.
- Vinagre d'arròs (es pot utilitzar vinya) - 2 cullerades.
- Sucre - 1-2 culleradetes
Procés de cocció:
- En primer lloc, feu bullir la funchose seguint les instruccions de l’envàs.Col·loqueu els fideus en un colador i refrigereu-los. De la mateixa manera, bulliu el filet de pollastre i deixeu-lo refredar al brou per evitar que la carn s’assequi.
- Peleu i renteu les pastanagues i, a continuació, ratlleu la verdura d’arrel amb un ratllador de pastanaga coreà. Si no, podeu ratllar amb un ratllador fi, però no és desitjable. Peleu el pebrot de les llavors, traieu-ne la tija i fregueu-ho de la mateixa manera amb palletes. Ratlleu el carbassó al mateix ratllador sense pelar-lo.
- Barregeu les verdures en un bol, recordeu-les amb les mans perquè el suc ressalteixi. Peleu els alls, talleu-los finament i fregiu-los en oli calent. Peleu els pebrots i puré amb una batedora. Afegiu el puré de xili als alls i remeneu-ho bé. Afegir el coriandre, remenar.
- Piqueu el pollastre finament, afegiu-lo a un bol de verdures, poseu la funxosa bullida al mateix lloc i ompliu-ho tot amb oli d’all i pebre. Afegiu-hi el vinagre, la salsa de soja i barregeu bé l’amanida.
- Perquè l’amanida sigui el més picant i sucosa possible, és aconsellable deixar-la reposar un parell d’hores a la nevera o a temperatura ambient. Serviu una xocolata a l’estil coreà amb pollastre com a plat independent o com a plat fort. Bon Appetit!
Funchoza amb truita a l'estil coreà
Una variació molt satisfactòria i apetitosa de la clàssica funxa coreana amb verdures. Aquesta amanida es cuina molt ràpidament, té una agradable acidesa gustativa i una picor moderada. Perfecte per a un esmorzar abundant.
Ingredients:
- Funchoza - 200 gr.
- Tomàquets - 3-4 unitats.
- Cogombres - 1-2 unitats.
- Ou de gallina - 2-3 unitats.
- Pebre dolç - 2 unitats.
- Salsa de soja: 2-3 cullerades
- Coriandre - 1/3 culleradeta
- Pebre vermell - 1/3 culleradeta
- Pebre mòlt d’espècia: 1/4 culleradeta
Procés de cocció:
- En un bol, combineu els ous amb una cullerada de salsa de soja, bateu-los amb una forquilla fins que quedi homogeni i aboqueu-los en una paella prèviament escalfada untada amb oli d’oliva o coco. Hauríeu d’obtenir una truita fina i densa.
- Bullir la funchose en aigua bullent, llençar-la en un colador i deixar refredar els fideus. Mentre els fideus i la truita es refreden, renteu bé totes les verdures i, a continuació, talleu tots els ingredients amb tires fines. El millor és utilitzar un ratllador de pastanagues coreà especial.
- Barregeu les verdures en un bol, aboqueu-hi salsa de soja, afegiu-hi coriandre i pebre vermell, pebre vermell. Talleu la truita a tires fines i poseu-la en un bol amb les verdures, i talleu-la per la meitat i poseu-la.
- Remeneu bé tots els ingredients, afegiu sal i sucre si cal. Serviu-lo com a plat principal o com a plat secundari original. Bon Appetit!
Funchoza coreana amb vedella
Una de les receptes tradicionals coreanes plenes de menjar i d’aroma sorprenent. És molt fàcil preparar aquest plat, però sens dubte els clients es sorprendran de l’originalitat de la recepta.
Ingredients:
- Vedella - 400 gr.
- Bolets del bosc (secs) - 150 gr.
- Ou de gallina - 2-3 unitats.
- Pebre búlgar - 2-3 unitats.
- Cogombre - 2-3 unitats.
- Espinacs - 50-70 gr.
- Ceba blanca - 1 unitat.
- All - 1 cap
- Oli vegetal: 1 cullerada
- Llavors de sèsam - 1/2 cullerada
- Salsa de soja: 2-3 cullerades
- Sal al gust
Procés de cocció:
- Primer cal preparar tots els ingredients. Per fer-ho, renteu les verdures, peleu les verdures d’arrel. La carn es renta de la mateixa manera i la tallem de la mateixa manera que per a l'estroganoff de vedella.
- Els bolets s’han de remullar amb aigua neta i després bullir-los en aigua bullent amb sal a foc lent durant uns 10-15 minuts.
- Bateu els ous exactament de la mateixa manera que per a una truita. Talleu les verdures a tires moderadament fines i poseu-les en recipients separats. Per a aquesta amanida, les verdures hauran de ser salteades per separat.
- Escalfeu primer una bona paella amb oli moderat i fregiu els panellets d’ou prims amb la barreja d’ous. Seran irregulars i irregulars, però això no importa.
- A continuació, fregiu la ceba tallada a tires a foc fort. Aboqueu-hi una mica de sal. Cal fregir no més de tres minuts.
- A continuació, fregiu els pebrots al mateix foc i afegiu-hi també sal.Canvieu l’oli i fregiu els bolets bullits, recordant d’afegir sal. Després dels bolets, fregiu la carn, recordant de remenar, fins que s’evapori tot el líquid.
- Per últim, però no per això menys important, bulliu la funchose seguint les instruccions del paquet de fideus. Tirar la funchose acabada en un colador, refredar-la una mica i tallar-la en fils més curts amb unes tisores.
- En un bol gran o bol d’amanides, combineu tots els ingredients, afegiu espècies i llavors de sèsam i afegiu salsa de soja. Afegiu més sal i pebre mòlt si cal. Barregeu tots els ingredients a mà i serveix com a segon plat. Bon Appetit!
Funchoza coreana amb gambes
Un plat molt saborós, quasi una delícia. Aquest plat és ideal per a un sopar romàntic o per rebre hostes amants de la cuina exòtica. Intenta-ho!
Ingredients:
- Funchoza - 300 gr.
- Gambes - 400 gr.
- Pebre dolç - 1-2 unitats.
- Pebre vermell amarg - 1 unitat.
- All - 1/3 de cap
- Salsa coreana (per a funchose) - 1 paquet
Procés de cocció:
- En primer lloc, bulliu la funchose seguint les instruccions del paquet de fideus. Renteu els pebrots dolços, traieu-ne la tija, les llavors i els septes. Talleu els pebrots a tires fines. Peleu els pebrots de la mateixa manera, amb guants.
- Piqueu l’all el més petit possible juntament amb el bitxo. Podeu utilitzar una batedora per a això.
- Escalfeu l'oli en una paella de fons gruixut i fregiu els pebrots a foc fort durant 2-3 minuts, donant la volta.
- Traieu els pebrots de la paella i afegiu-hi les gambes a la barreja d'all-pebre. Fregiu-los uns minuts, remenant de tant en tant.
- Afegiu-hi pebrots escalivats, salsa, funchose. Barregeu-ho tot bé i fregiu-lo durant dos o tres minuts.
- Serviu el plat acabat calent, repartit en bols profunds porcionats. Oferiu escuradents al menjar en lloc de les forquilles tradicionals. Bon Appetit!