a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Receptes de Setmana Santa 2021
➠ Esmalt per pastís de Pasqua amb llet i llimona

Esmalt per pastís de Pasqua amb llet i llimona

1579

Cuina Rus

Contingut calòric 86,6 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 4,5 gr.

Hidrats de carboni * 21,6 gr.

Esmalt per pastís de Pasqua amb llet i llimona

Contingut

La recepta de guinda de llet per a pastissos de Pasqua mereix atenció, ja que es prepara ràpidament, sense ous ni colorants, té un ric color blanc i no s’esmicola quan es talla. El midó fa que l’esmalt sigui suau i s’afegeixi pell de llimona per donar-li sabor, ja que el suc de llimona qualla la llet. Aquest esmalt és similar al revestiment de pa de pessic de la nostra infància.

Ingredients

Sucre en pols 150 g Llet de vaca 4 cullerades Midó de blat de moro 10 gr. Oli vegetal 1 culleradeta Ratlladura de llimona 1 cda

Procés de cocció

Per preparar l'esmalt, mesureu la quantitat d'ingredients secs especificats a la recepta, tamigueu-los sobre un colador perquè la textura de l'esmalt sigui uniforme i aboqueu-los en un bol separat. A continuació, remeneu amb una cullera.

A continuació, afegiu llet a aquesta barreja seca, no freda, sinó a temperatura ambient normal. Barregeu bé aquests ingredients amb una cullera perquè la massa no contingui grumolls.

A continuació, afegiu oli vegetal a l'esmalt i torneu a remenar. No cal batre l'esmalt, ja que resulta espès i viscós.

Esbandiu la llimona i ratlleu la ratlladura directament a l’esmalt mitjançant un ratllador fi i, a continuació, torneu-ho a remenar. La ratlladura de llimona acolorirà l’esmalt una mica de groc i li donarà un agradable aroma a llimona.

Apliqueu el glasat preparat amb llet amb llimona a la superfície dels pastissos de Pasqua refrigerats i decoreu-los al vostre gust. Aquest esmalt s’endureix al cap de 20 minuts.

Cuina deliciosa i reeixida!