Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de peix
  3. ➠ Salmó rosat al forn
  4. ➠ Salmó rosat al forn, sencer a la màniga

Salmó rosat al forn, sencer a la màniga

0
1533
Cuina Europeu
Contingut calòric 165,4 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 3 hores
Proteïnes * 10,7 g
Greixos * 5,5 gr.
Hidrats de carboni * 51,5 g
* per cada 100 gr. producte
Salmó rosat al forn, sencer a la màniga
Contingut

El salmó rosat és excel·lent si el coureu sencer en una màniga, farcit de rodanxes de llimona. El suc que surti del peix el remullarà bé i suavitzarà la carn de peix seca.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Renteu bé el peix, intestinueu-lo i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Barregeu sal amb sucre.
pas 2 de 7
Aboqueu pebre triturat, alfàbrega a sal i sucre.
pas 3 de 7
Traieu la ratlladura de la meitat de la llimona i afegiu-la al condiment, aboqueu-hi l'oli vegetal i remeneu-ho. La marinada ja està llesta.
pas 4 de 7
Ralleu salmó rosat per dins i per fora amb aquesta barreja. Talleu 4-5 cercles de la llimona amb ratlladura intacta, poseu-hi el peix i envieu-hi un parell de branques d’anet.
pas 5 de 7
Posar salmó rosat a la nevera i marinar durant 2 hores.
pas 6 de 7
Poseu tota la carcassa en una màniga per rostir, subjecteu les vores amb clips. Poseu el peix en una bossa sobre una plata de forn i poseu-lo al forn escalfat a 190 graus durant 40 minuts.
pas 7 de 7
Traieu el salmó rosat acabat de la bossa i serviu-ho, guarniu-lo amb tascons de llimona.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *