Salmó rosat en paper d'alumini amb crema agra
0
2079
Cuina
Europeu
Contingut calòric
117,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
55 minuts
Proteïnes *
8,9 gr.
Greixos *
9,7 g
Hidrats de carboni *
4 gr.
El salmó rosat cuit en paper d'alumini amb crema agra té un aspecte espectacular i festiu i, alhora, és molt senzill de preparar. El més difícil i minuciós és tallar el peix en filets i treure tots els ossos. Després només queda untar el peix amb salsa de crema agra i afegir cebes i formatge: el forn farà la resta.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu el salmó rosat, peleu les escates, les tripes, talleu les aletes i el cap. Talleu el peix al llarg en dues meitats, fent el tall paral·lel a la carena. Traieu l’os vertebral i els ossos petits que s’estenen d’ell. Assecar el filet preparat amb un paper absorbent. Escampeu el peix amb sal i pebre negre i fregueu les espècies a la polpa amb les mans. Deixeu marinar el filet mentre preparem la salsa.
Preparem un tros de paper d'alumini que coincideixi amb la mida del peix. Lubriqueu-ho amb oli vegetal per evitar que s’enganxi. Posem salmó rosat sobre paper d’oli, aixequem les vores del paper i fem laterals. Esteneu la salsa de crema agra a sobre del filet i poseu-hi semicercles de ceba a la salsa. Fregueu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-hi el salmó rosa per sobre.
Bon Appetit!