Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Salmó rosat cuit a trossos amb patates al forn

Salmó rosat cuit a trossos amb patates al forn

0
2123
Cuina Europeu
Contingut calòric 103,1 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 100 minuts
Proteïnes * 7,6 gr.
Greixos * 7,5 g
Hidrats de carboni * 5,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Salmó rosat cuit a trossos amb patates al forn
Contingut

Si no sabeu què cuinar per a una celebració festiva, us ofereixo un plat ràpid i saborós excel·lent. El salmó rosa cuit a trossos amb patates al forn no us trigarà gaire i us proporcionarà un plaer gastronòmic inoblidable.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 19
Si utilitzeu peix congelat, descongeleu-lo prèviament. A continuació, talleu el cap, la cua i les aletes, netegeu-les de les entranyes i renteu-les amb aigua. Després assecar-les amb tovalloles de paper i tallar-les a filets. Salpebreu els trossos de peix, espolseu-los amb una mica de suc de llimona, barregeu-los bé i deixeu-los una estona.
pas 2 de 19
Peleu les cebes, esbandiu-les sota l’aigua i després talleu-les a mitges anelles. Renteu els pebrots dolços, peleu-los de llavors i nucli i talleu-los en anelles de 5 mil·límetres de gruix. Renteu bé les pastanagues, després peleu-les amb un pelador de verdures i talleu-les a rodanxes. Rentar i assecar bé el carbassó jove. Retalleu els extrems i talleu-los a rodanxes d’uns 1 centímetre de gruix.
pas 3 de 19
Prepareu una planxa de forn, folreu-la amb paper d'alumini i, després, raspalleu-la amb una mica d'oli vegetal amb un pinzell de silicona.
pas 4 de 19
Renteu les patates amb aigua corrent i peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les patates pelades a falques petites. Poseu tascons de patata i rodanxes de carbassó en una safata de forn tapada, afegiu-hi una mica de sal.
pas 5 de 19
Col·loqueu el salmó rosat en vinagre a sobre de la capa de patata.
pas 6 de 19
A continuació, distribuïu les mitges anelles de ceba.
pas 7 de 19
A continuació, poseu les pastanagues i els pebrots preparats.
pas 8 de 19
Renteu bé els tomàquets amb aigua i, a continuació, talleu-los en semicercles, després de treure la tija. Repartiu els tomàquets preparats a sobre de les rodanxes de salmó roses.
pas 9 de 19
Talleu la mantega a trossets i repartiu-la uniformement sobre la plata de forn. Afegiu sal i pebre negre.
pas 10 de 19
Prepareu el farcit. Trencar els ous de gallina en un recipient petit, afegir la quantitat necessària de crema agra i barrejar bé fins que quedi homogeni.
pas 11 de 19
Salpebreu-ho. Torneu-ho a remenar bé.
pas 12 de 19
Aboqueu les rodanxes de salmó rosat amb la salsa resultant.
pas 13 de 19
Agafeu el paper d'alumini i tapeu el paper de forn. A continuació, poseu-lo al forn preescalfat a 200 graus i coeu el plat durant 30-35 minuts.
pas 14 de 19
A continuació, traieu amb cura la safata del forn i traieu la capa superior de paper d'alumini.
pas 15 de 19
Ratlleu el formatge dur en un ratllador fi, espolseu-lo sobre el plat i torneu a posar el forn al forn durant uns 10-15 minuts.
pas 16 de 19
Traieu amb cura el plat acabat del forn.
pas 17 de 19
Esbandiu bé els greens preferits sota l’aigua i, a continuació, sacseu l’excés d’humitat i talleu-los amb un ganivet esmolat. Serviu el salmó rosat, al forn amb patates, en porcions, guarnit amb herbes fresques.
pas 18 de 19
El plat resulta brillant, elegant i festiu.
pas 19 de 19
El salmó rosat resulta sucós i aromàtic.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *