Farinetes de pèsols amb salsitxa fumada
0
907
Cuina
Mundial
Contingut calòric
80,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
4,5 gr.
Greixos *
6,3 gr.
Hidrats de carboni *
9,3 gr.
Les farinetes de pèsols són bàsicament uns pèsols secs ben bullits de color groc o verd. S'hi afegeixen verdures fregides, salsitxes, carn o cruixents, i aquesta farineta no necessita espècies especials, ja que és deliciosa per si sola. Es prepara de manera senzilla, només s’ha de remullar primerament els pèsols durant diverses hores. En aquesta recepta, cuinem farinetes amb salsitxa fumada i verdures.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu els pèsols prèviament enmascarats diverses vegades amb aigua freda i transfereu-los a una olla per coure farinetes o calderes. A continuació, ompliu els pèsols amb aigua en proporció 1: 2 i poseu-los a foc fort. Quan els pèsols bullin, traieu l’escuma de la superfície i coeu-los a foc lent durant 1 hora. Remeneu els pèsols periòdicament amb una cullera.
En els pèsols ben bullits a un puré de patates, transferiu el sofregit cuit, afegiu sal al vostre gust, una cullerada de condiment de llúpol-suneli i barregeu. Cuini a foc lent la farineta amb sofregit durant 5-7 minuts més, després apagueu el foc i deixeu que la farineta es prepari durant 10 minuts sota una tapa tancada.
Bon Appetit!