Khachapuri amb carn

Khachapuri és una magnífica pastisseria aromàtica de la cuina georgiana. Es prepara a partir de massa sobre iogurt o kefir, menys sovint de llevat i pasta de full, afegint farciment, per regla general, es tracta de formatge imeretià o Suluguni. Avui cuinarem khachapuri amb farciment de carn, formatge i ou. Com a resultat, obtenim deliciosos i aromàtics pastissos abundants.

Per tradició, els pastissos plans khachapuri de Geòrgia estan fets amb massa de llevat barrejada amb la beguda de iogurt amb llet fermentada, que recorda molt al nostre iogurt, i s’utilitza formatge cottage o formatge fresc o picant com a farciment. Tot i això, res no us impedeix desviar-vos una mica de les tradicions i coure khachapuri amb farciment de carn, de manera que aquest plat resulti encara més satisfactori i saborós.

El pastís kubdari de Geòrgia està fet amb massa de llevat farcida de carn picada. La principal dificultat és que els trossos de carn no es trenquen per la massa quan s’enrotlla.

Khachapuri és un plat nacional de Geòrgia. La massa d’aquest plat es pot preparar amb llevat o sosa. Khachapuri es cou al forn o al forn. Per al farciment s’utilitzen diversos formatges o mató.

Aquest plat és ràpid i fàcil de preparar.L’ús de pa pita permet no perdre el temps pastant la massa. La carn picada es pot cuinar a mà. Cuinem lasanya de pollastre amb salsa de llet cremosa.