Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Kharcho de vedella amb arròs, patates i pasta de tomàquet

Kharcho de vedella amb arròs, patates i pasta de tomàquet

0
1308
Cuina Georgià
Contingut calòric 44,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 1,9 gr.
Greixos * 2,7 gr.
Hidrats de carboni * 8,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Kharcho de vedella amb arròs, patates i pasta de tomàquet
Contingut

És inusual que la nostra persona mengi sopa sense patates i l’amfitriona ha de cuinar sopes segons les preferències gustatives dels seus éssers estimats, de manera que preparem kharcho segons la versió russa, amb patates. A la recepta, es proposa substituir la salsa tradicional georgiana per kharcho per pasta de tomàquet amb l’addició de salsa tkemali, perquè no sempre teniu a la mà tots els ingredients del clàssic kharcho georgià. Aquesta sopa es prepara ràpidament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Esbandiu la vedella amb aigua freda i talleu-la a daus mitjans. Col·loqueu-los en una cassola, aboqueu 2 litres d’aigua i coeu-los. Després de treure l’escuma de la superfície, aboqueu una culleradeta de sal al brou bullit, poseu fulles de llorer i coeu la vedella a foc mitjà durant mitja hora.
pas 2 de 6
Peleu les patates i la ceba mentre es cou la carn. A continuació, talleu les patates a daus, talleu la ceba finament, talleu el julivert rentat i trossegeu els cibulets pelats amb un ganivet.
pas 3 de 6
Transferiu la vedella cuita amb una cullera ranurada del brou a un plat. Colar el brou i abocar-lo al mateix cassó. A continuació, porteu el brou a ebullició i transfereu-hi els daus de patata i l’arròs rentat. Bullim tot fins que les patates estiguin completament cuites.
pas 4 de 6
Mentre es couen les patates i l’arròs, escalfeu l’oli en una paella. A continuació, fregiu la ceba picada amb oli. A continuació, traslladeu els trossos de vedella bullida a les cebes fregides i fregiu la carn i les cebes durant 5 minuts.
pas 5 de 6
Poseu la carn de vedella fregida en un cassó a l’arròs i les patates ja cuits, afegiu-hi la pasta de tomàquet i la salsa tkemali, remeneu-ho i coeu el kharcho 5 minuts més. A continuació, apagueu el foc. Poseu alls picats amb julivert a la sopa, afegiu-hi llúpol-suneli, remeneu i deixeu el kharcho sota una tapa tancada durant 10-15 minuts per infusionar.
pas 6 de 6
El kharcho de vedella amb patates, arròs i pasta de tomàquet està a punt. Es pot servir en plats porcionats i es pot servir amb el sopar.
Bona gana i bon menjar!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *