
Cassola de carbassó amb mató i tomàquets
Les cassoles són bones per esmorzars i sopars: la cuina, per regla general, no requereix gaire temps i té un alt nivell de sacietat i valor nutritiu. Oferim una recepta d’una cassola de verdures amb mató, aromatitzada amb herbes aromàtiques i parmesà ratllat. És sucós, amb cos i, tot i l’abundància de verdures sucoses, és força dens. El secret rau en els daus de pa blanc, que absorbeixen la humitat i espesseixen la textura de la cassola. És millor servir el plat calent: en aquest estat, la cassola és molt més saborosa.