a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Caviar de carbassó a través d’una picadora de carn per a l’hivern

Caviar de carbassó a través d’una picadora de carn per a l’hivern

1237

Cuina Rus

Contingut calòric 53,9 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 210 minuts

Proteïnes * 0,7 g

Greixos * 2,6 gr.

Hidrats de carboni * 9,3 gr.

Caviar de carbassó a través d’una picadora de carn per a l’hivern

Contingut

Quin plat et surt al cap quan esmentes la paraula "carbassó"? Probablement, molts recordaran immediatament el caviar de la carbassa. Es tracta d’una preparació molt saborosa per a l’hivern, fàcil de cuinar a casa. Aquesta recepta descriu com preparar caviar de carbassó amb un molinet de carn per moldre els ingredients. Senzill, saborós i ràpid!

Ingredients

Procés de cocció

Rentem el carbassó, tallem les cues, pelem si cal. Talleu les fruites a trossos grans.

Peleu les pastanagues i també trossegeu-les grosses.

A continuació, s’ha de picar el carbassó i les pastanagues.

Piqueu la ceba pelada de qualsevol manera i combineu-la amb les verdures torçades.

Poseu la cassola amb tots els ingredients preparats al foc, poseu-la a ebullició. Després, deixem a foc lent les verdures durant 1,5 hores, sense oblidar de remenar de tant en tant.

Al cap d’una estona, afegiu oli vegetal, pasta de tomàquet, llorer, sucre granulat, sal i pebre mòlt a les verdures que es preparen. Barregeu-ho tot i deixeu coure a foc lent les verdures durant 1,5 hores més. 5 minuts abans de la cocció, afegiu vinagre al caviar de carbassa, barregeu-ho.

El caviar calent es posa immediatament en contenidors esterilitzats. Tanquem els pots amb tapes bullides i els refredem de cap per avall sota una manta tèbia.