Caviar de carbassa d’hivern: una recepta provada
0
2731
Cuina
Rus
Contingut calòric
52,9 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
8,7 g
El caviar de carbassó no és només un aperitiu que combina a la perfecció amb un gran nombre de plats, sinó també un autèntic magatzem de vitamines. I tot gràcies a l’ingredient principal: el carbassó, baix en calories i alt en fòsfor, coure i ferro.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, esbandim els tomàquets i els omplim amb aigua bullent. Sortim deu minuts. A continuació, deixeu que els tomàquets passin uns minuts a aigua freda. Després d’això, fem una incisió cruciforme a cada fruit i traiem la pell. Tritureu els tomàquets pelats amb una batedora o trituradora de carn fins que quedi puré. Tritureu les verdures guisades fins que queden puré. Després, combineu les verdures i els tomàquets picats en una cassola.
Enviem la paella amb puré de verdures, afegint-hi espècies, a foc lent durant mitja hora. Durant el procés de cocció, no oblideu remenar constantment el contingut de la paella perquè no es cremi. En mitja hora, el caviar de carbassa estarà llest. Queda per col·locar la nostra peça en pots esterilitzats i enrotllar les tapes.