Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Com cuinar el shulum de xai a casa

Com cuinar el shulum de xai a casa

0
1973
Cuina Caucàsic
Contingut calòric 61,2 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 160 minuts
Proteïnes * 3,4 gr.
Greixos * 3,1 gr.
Hidrats de carboni * 7,5 g
* per cada 100 gr. producte
Com cuinar el shulum de xai a casa
Contingut

Aquesta és una recepta de sopa caucàsica, que prèviament es preparava en condicions de camp. Shulum també s’anomena sopa de caçador. Ara aquesta sopa també es prepara a casa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Renteu el xai, talleu-lo a trossos, poseu-lo en una cassola, tapeu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir. Bullir el brou durant 2 hores.
pas 2 de 7
Al cap de 2 hores, traieu el xai del brou. Separeu la carn dels ossos, trossegeu-la i torneu-la a submergir al brou.
pas 3 de 7
Peleu la ceba i talleu-la a anelles, poseu-la al brou.
pas 4 de 7
A continuació, trossegeu els tomàquets, els pebrots i l'all. Passeu totes les verdures a una cassola.
pas 5 de 7
Peleu l’albergínia i les patates i talleu-les grossament. Afegiu-los a la vostra sopa.
pas 6 de 7
Afegiu pebrots picants al brou sencer, afegiu-hi també alfàbrega seca, comí, farigola, pebre i sal.
pas 7 de 7
Bulliu el shulum durant 15-20 minuts a foc lent, i deixeu que la sopa acabada s'enfonsi sota la tapa durant 30 minuts. Escampeu les herbes picades sobre la sopa i serviu-les.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *