Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Com coure el porc sencer al forn

Com coure el porc sencer al forn

0
391
Cuina Mundial
Contingut calòric 102,5 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 270 minuts
Proteïnes * 4,7 gr.
Greixos * 11 gr.
Hidrats de carboni * 5,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com coure el porc sencer al forn
Contingut

Cuinar el porc d’una sola peça al forn perquè la carn resulti suau i sucosa és un art i un indicador de l’habilitat culinària de qualsevol mestressa de casa. Entre les moltes receptes d’aquest tipus de porc rostit, us convidem a cuinar-lo amb cervesa. El plat és sòlid i se sol preparar per a la taula festiva. Per coure tot un tros, agafeu porc amb pell i una capa de cansalada.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Esbandiu un tros de porc per rostir-lo bé amb aigua freda i asseceu-lo amb tovalloles de paper. A continuació, talleu la pell amb llard de porc, sense tocar la carn, tallada transversalment.
pas 2 de 8
A continuació, escampeu la carn amb sal i espècies al vostre gust i fregueu-les a la carn amb les mans. Introduïu uns quants cabdells de clavell als talls.
pas 3 de 8
Escalfeu oli vegetal en una paella gran. Fregiu la carn a foc fort per tots els costats, excepte la pell, i fins que quedi rossa.
pas 4 de 8
A continuació, aboqueu una ampolla de bona cervesa fosca a la paella a la carn (és aquest tipus de cervesa la que dóna a la carn un aroma únic), tanqueu-ho tot amb una tapa i deixeu coure el porc a foc mitjà durant 20 minuts.
pas 5 de 8
Mentre es guisa la carn, peleu i renteu les verdures indicades a la recepta i talleu-les a trossos mitjans. Transferiu les verdures picades a un plat de forn de carn.
pas 6 de 8
A continuació, col·loqueu el tros de porc guisat sobre aquest coixí vegetal i aboqueu la cervesa de la segona ampolla al motlle.
pas 7 de 8
Col·loqueu el formulari amb carn al forn, preescalfat a 180 ° С, durant 15-20 minuts, de manera que hi aparegui una escorça. A continuació, reduïu la temperatura del forn a 160 ° C i coeu la carn durant 3 hores. Regar la carn periòdicament amb el brou del motlle.
pas 8 de 8
Traieu tot el porc al forn del forn i deixeu-lo reposar durant 20 minuts, ja que si el talleu de seguida, s’escorrerà tot el suc i la carn no quedarà sucosa. A continuació, traslladeu la carn a un plat gran i serviu-la i talleu-la a porcions a la taula.
Plats deliciosos i d’èxit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *