Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Peix salat
  3. ➠ Com salar el peix vermell a casa
  4. ➠ Com salar la llet de salmó a casa

Com salar la llet de salmó a casa

0
1450
Cuina Mundial
Contingut calòric 65 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 15 minuts.
Proteïnes * 11,6 gr.
Greixos * 3,6 gr.
Hidrats de carboni * 3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Com salar la llet de salmó a casa
Contingut

Oferim una opció inusual per salar la llet de salmó. I és inusual que la salmorra s’utilitzi calenta i inclogui una gran quantitat d’espècies. La polpa de la llet resulta ser més densa i amb més forma. És convenient tallar-lo per sandvitxos: s’obtenen rodanxes separades. Definitivament val la pena provar aquest mètode.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Netegem la llet de salmó rosa de pel·lícules i vasos adjacents. Esbandiu bé i col·loqueu-los en un plat pla perquè l’aigua quedi de vidre.
pas 2 de cada 10
Per preparar la marinada, poseu la quantitat d’aigua especificada en un cassó. Afegiu sal. Utilitzem una petita petita gran, personalitzada, és millor no prendre-la per a la salaó, ja que dóna un grau incontrolat de salaó.
pas 3 de cada 10
A continuació, poseu mel a l'aigua.
pas 4 de cada 10
Aboqueu-hi la salsa de soja.
pas 5 de cada 10
Poseu en un morter grans de pebre negre, una barreja de pebrots i coriandre. Tritureu-ho tot amb una mà fins que estigui triturat.
pas 6 de cada 10
Aboqueu les espècies mòltes en un cassó amb salmorra. Posem la fulla de llorer.
pas 7 de cada 10
Feu bullir la salmorra. Coeu-ho durant un minut a ebullició lenta i traieu-los de la cuina i deixeu-los refredar lleugerament.
pas 8 de cada 10
Aboqueu la quantitat especificada de vinagre de sidra de poma a la salmorra calenta, barregeu-la.
pas 9 de cada 10
Posem la llet pura preparada a la salmorra calenta ja feta i la deixem refredar. Tanqueu la cassola amb el contingut refredat amb una tapa i poseu-la a la nevera un o dos dies. Durant aquest temps, la llet es marinarà i estarà llesta per al seu consum.
pas 10 de cada 10
La llet preparada es pot tallar a trossos i servir-la. Els guardem en salmorra no més d’una setmana.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *