Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Col en vinagre georgiana de cocció ràpida amb remolatxa i alls

Col en vinagre georgiana de cocció ràpida amb remolatxa i alls

0
320
Cuina Mundial
Contingut calòric 120,2 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 28,8 g
* per cada 100 gr. producte
Col en vinagre georgiana de cocció ràpida amb remolatxa i alls
Contingut

La col picada es barreja amb remolatxa, all i es posa en pots. S'aboca tot amb adob a partir d'aigua, sucre, sal, pebre, llorer, vinagre, es deixa refredar completament i s'envia a la nevera. Resulta un aperitiu molt saborós i cruixent.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Rentem bé la col sota l’aigua corrent i l’assecem sobre un paper absorbent. A continuació, traieu-ne les fulles superiors i talleu la soca.
pas 2 de 7
Talleu la col a trossos grans.
pas 3 de 7
També rentem, pelem i tallem la remolatxa a tires fines. També podeu ratllar-lo en un ratllador gruixut. Peleu i talleu els alls a rodanxes fines.
pas 4 de 7
Transferim totes les verdures a un recipient separat, les barregem bé i les passem a un pot de tres litres.
pas 5 de 7
Ara estem preparant la marinada. Per fer-ho, aboqueu aigua potable en un cassó, afegiu-hi sucre granulat, sal, grans de pebre negre i fulles de llorer. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 10 minuts. A continuació, traieu-lo del cremador, traieu la fulla de llorer amb pebre i afegiu-hi vinagre.
pas 6 de 7
Ompliu la col amb remolatxa i alls amb adob calent i deixeu-la reposar fins que es refredi completament. A continuació, tanqueu el pot amb una tapa de plàstic i envieu-lo a la nevera per guardar-lo. La col s’ha d’escabetxar com a mínim un dia.
pas 7 de 7
Posem l’aperitiu acabat en un plat i el servim a taula amb el plat principal amb una guarnició. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *