Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Col provençal amb all instantani

Col provençal amb all instantani

0
359
Cuina Mundial
Contingut calòric 98,2 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 5,1 gr.
Hidrats de carboni * 23,7 g
* per cada 100 gr. producte
Col provençal amb all instantani
Contingut

La col triturada es barreja amb alls, pastanagues i pebrots. A continuació, s'aboca tot amb adob a partir d'aigua, vinagre, oli vegetal, sal, sucre i es marina durant 1 dia a temperatura ambient. El resultat és un berenar molt saborós i aromàtic.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Rentem bé totes les verdures sota aigua corrent i les assecem sobre un paper absorbent. Traieu les fulles superiors de la col, talleu la soca i talleu-la fina.
pas 2 de 7
Peleu i ratlleu les pastanagues.
pas 3 de 7
Agafem un recipient profund, hi enviem col picada, pastanagues i alls, que passem per una premsa o trinxem finament. Arrufem les verdures amb les mans perquè les pastanagues deixin sortir el suc.
pas 4 de 7
Talleu el pebrot per la meitat, traieu-ne les llavors i talleu-les a tires fines. L’enviem a un recipient per a col amb pastanagues i ho barregem tot bé.
pas 5 de 7
Comencem a preparar la marinada. Aboqueu aigua potable en una cassola adequada, poseu-la al foc i deixeu-la bullir. Afegiu-hi sal, sucre granulat, oli de gira-sol i vinagre. Torneu-ho a bullir, traieu-lo del fogó i deixeu-lo refredar lleugerament.
pas 6 de 7
Ompliu la col amb altres verdures amb adob preparat, després cobriu-la amb un plat i poseu-hi una càrrega. Deixeu-lo reposar d'aquesta manera durant 1 dia. Per obtenir un gust més ric, deixeu-ho durant tres dies. Passat el temps requerit, disposem el berenar en llaunes netes i l’enviem a la nevera per guardar-lo.
pas 7 de 7
Servim la col provençal a la taula com a guarnició o aperitiu per al plat principal. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *