a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Clàssica sopa de pèsols amb costelles fumades

Clàssica sopa de pèsols amb costelles fumades

378

Cuina Rus

Contingut calòric 71,5 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 2,4 gr.

Greixos * 6,7 g

Hidrats de carboni * 6,9 gr.

Clàssica sopa de pèsols amb costelles fumades

Contingut

Si cuineu sopa de pèsols, sempre amb costelles fumades. Només un dels seus aspectes brillants s’anima immediatament i l’aroma obre la gana abans del sopar.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu els pèsols diverses vegades amb aigua freda i poseu-los en remull durant 2-3 hores.

Aboqueu les costelles fumades amb aigua i coeu-les durant 50-60 minuts. A continuació, traieu les costelles i separeu la carn dels ossos. Passeu els pèsols inflats al brou i coeu-los 30 minuts.

Talleu la ceba a daus petits, ratlleu les pastanagues, talleu la cansalada a daus.

Primer sofregiu la cansalada en una paella seca fins que estigui rossa, i després afegiu-hi les pastanagues i les cebes. Continueu fregint fins que les pastanagues estiguin toves.

Peleu i talleu a daus les patates i afegiu-les a l’olla.

Afegiu també fregits, carn picada a la sopa, sal i salpebreu-la al gust. Coeu la sopa fins que les patates estiguin fetes. Finalment, afegiu-hi la fulla de llorer, traieu la cassola del foc i deixeu que la sopa quedi ben coberta, durant 15-20 minuts. Afegiu les herbes picades abans de servir la sopa de pèsols.

Bon Appetit!