a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de cireres i albercocs per a l'hivern

Compota de cireres i albercocs per a l'hivern

1237

Cuina Mundial

Contingut calòric 49,5 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 65 minuts

Proteïnes * 0,3 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 12 gr.

Compota de cireres i albercocs per a l'hivern

Contingut

Una deliciosa beguda refrescant es prepara sense esterilitzar en poc temps i es pot emmagatzemar durant molt de temps si el recipient està preparat adequadament per a l’esterilització: abans del tractament tèrmic, cal netejar i rentar els envasos.

Ingredients

Albercocs 500 gr. Cireres 500 gr. Sucre granulat 500 gr. Aigua 2 pàg.

Procés de cocció

Els ingredients per fer la compota s’han de rentar i ordenar. Revisem les cireres seques. Si hi ha fruits podrits, llenceu-los. També traiem les cues de cavall. És acceptable si els albercocs tenen una bóta lleugerament sucosa i tova, el més important és que els fruits no estiguin podrits. Talleu els albercocs en dues meitats i traieu-ne les llavors.

Ara processem llaunes i tapes per cosir la compota. Primer, els netegem amb pols de sosa i, després, els esbandim bé. Quan s’acabi aquesta etapa i els pots estiguin secs, els posem al forn o al microones per esterilitzar-los.

Posem albercocs i cireres al fons dels pots. Aboqueu aigua freda en un cassó. L’hem de bullir. Quan això passi, aboqueu aigua bullent en pots, que després taparem amb tapes i deixarem 15 minuts.

Escorreu de nou el suc de les llaunes a l’olla. Ara la infusió s’ha de bullir juntament amb el sucre. Aboqueu-lo i dissoleu-ho en aigua bullent.

Torneu a abocar el líquid als pots i enrotlleu immediatament el recipient. Guardeu-lo cap per avall sota una manta tèbia fins que es refredi. Després el traslladem al celler.

Bon Appetit!