Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Begudes
  3. ➠ Begudes
  4. ➠ Compota de préssec i gerds per a l’hivern

Compota de préssec i gerds per a l’hivern

0
712
Cuina Mundial
Contingut calòric 51,3 kcal
Porcions 4 pàg.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,2 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 12,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Compota de préssec i gerds per a l’hivern
Contingut

Des de gerds tardans i préssecs primerencs, obtindreu una deliciosa preparació hivernal: una compota amb gust de gerds i l’aroma de préssecs frescos. Aquestes baies i fruites no contenen acidesa natural, de manera que es poden afegir cireres àcides o una mica d’àcid cítric a la compota al gust. Aquesta compota es prepara amb esterilització. Per a la compota, es prenen préssecs durs madurs i els gerds són adequats i una mica arrugats, perquè s’afegeixen només per al gust.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Esbandiu bé els préssecs amb aigua freda i, a continuació, talleu-los en dues meitats al llarg de la ranura amb un ganivet afilat i traieu-ne les llavors.
pas 2 de cada 10
Ordeneu suaument els gerds i traieu les tiges i les baies danyades. A continuació, esbandiu-lo una mica amb un colador sota aigua corrent. No cal esbandir els gerds del jardí.
pas 3 de cada 10
Els pots per a compota, més convenientment petits, esbandiu amb l'addició de bicarbonat i esterilitzeu-los de qualsevol manera.
pas 4 de cada 10
Poseu els préssecs i gerds preparats en pots estèrils, omplint-los fins la part superior, i poseu primer les meitats dels préssecs i els gerds a sobre.
pas 5 de cada 10
En una cassola independent, bulliu l'almívar a partir del càlcul d'aigua i sucre especificat a la recepta i del nombre de pots de la peça.
pas 6 de cada 10
A continuació, aboqueu suaument l’almívar bullent sobre la fruita dels pots.
pas 7 de cada 10
Cobriu els pots amb tapes bullides. Per esterilitzar, escalfeu aigua en una cassola gran i col·loqueu una reixeta o mocador al fons. Poseu els pots de compota a l’aigua escalfada de manera que l’aigua estigui al nivell de les espatlles dels pots, ni més ni menys.
pas 8 de cada 10
Esterilitzeu la compota a foc lent i dins dels 10 minuts següents al començament del bull d'aigua en una cassola.
pas 9 de cada 10
Al final del temps d’esterilització, traieu els pots amb compota amb pinces especials de la paella i segleu-los hermèticament.
pas 10 de cada 10
La compota de préssec i gerds està llesta. Refredeu-lo cap per avall i sota una manta càlida i, a continuació, transfereu-lo a una zona d’emmagatzematge fresca.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *