Compota de préssec amb taronges per a l’hivern

Per a la compota, hem de triar els préssecs més densos. Fins i tot podeu utilitzar fruites lleugerament no madures. Esbandiu bé els préssecs i les taronges amb aigua tèbia. Ompliu una cassola amb una mica d’aigua. Col·loqueu-lo a l’estufa i espereu que bulli l’aigua. Escaldar fruites amb aigua bullent. Transferiu els préssecs a un colador i poseu-los sota aigua freda. Peleu la fruita. Talleu els préssecs per la meitat i traieu-ne les llavors. Talleu les taronges a mitges anelles. Deixeu de banda la fruita acabada.

Per a la compota, hem d’esterilitzar bé els pots. En primer lloc, els rentem amb aigua tèbia. Per fer-ho, podeu utilitzar bicarbonat de sodi o detergent normal. A continuació, ompliu l’olla amb una mica d’aigua i traslladeu-la a l’estufa. Espereu que l’aigua bulli. Escaldeu els pots i les tapes amb aigua bullent que utilitzarà per estrènyer-los. Després d’això, hem d’esterilitzar les llaunes amb vapor. Per fer-ho, podeu utilitzar una olla d’aigua normal. Hem de col·locar la llauna de manera que s’ompli de vapor. Mantingueu-lo en aquesta posició durant 5 minuts. A continuació, moveu el pot a una tovallola i deixeu-lo assecar.

Per fer xarop de sucre, necessitem aigua, sucre, sucre vainilla i àcid cítric. Ompliu l’olla amb aigua freda. Ho posem al foc. Quan l'aigua comenci a bullir, afegiu-hi poc a poc sucre granulat. Remeneu l’almívar constantment per dissoldre els cristalls ràpidament. Col·loqueu 1 cullerada de sucre vainilla en una cassola. Aquest ingredient donarà a la compota un aroma molt agradable i dolç. Remeneu bé l'almívar. Afegiu-hi mitja culleradeta d’àcid cítric. Remeneu de nou la solució de sucre. Gràcies a l’àcid cítric, la vostra compota resistirà definitivament a l’hivern i no es farà malbé. Quan l’almívar estigui fet, apagueu el foc i traieu el cassó de la cuina. Coleu-lo per un colador o una gasa normal. Gràcies a això, la compota serà transparent.

Passeu els préssecs i les taronges al pot. Aboqueu suaument l’almívar calent sobre la fruita. Assegureu-vos que no apareguin esquerdes al vidre. Col·loqueu la tapa al pot i torneu-la a cargolar. Gireu el pot i col·loqueu-lo sobre una tovallola de cuina, que s’ha d’estendre prèviament sobre una superfície plana. Gràcies a la compota calenta, la tapa se sotmet a un tractament tèrmic addicional. Emboliqueu el pot amb una manta tèbia. Espereu que es refredi completament. A continuació, podeu traslladar-lo a qualsevol lloc fresc i sec de casa vostra.

La compota de préssec i taronja està a punt. Aquesta combinació de fruites fa que el gust de la beguda sigui molt agradable i ric.Després d’haver provat aquesta compota, no us penedireu definitivament d’haver dedicat el vostre temps lliure a la seva preparació. Compra els productes que necessites i comença a preparar-los ara mateix.