Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Craffins de panses

Craffins de panses

0
3171
Cuina Nord-americà
Contingut calòric 381,2 kcal
Porcions 3 ports.
Hora de cuinar 195 minuts
Proteïnes * 8,4 gr.
Greixos * 19,6 gr.
Hidrats de carboni * 43,5 g
* per cada 100 gr. producte
Craffins de panses
Contingut

Us presentem una recepta per a un kraffin increïblement bonic i increïblement saborós amb panses. Quina és la seva peculiaritat? Es diferencia en la seva forma de modelar i en aparença. Resulta una cocció airosa, suau, moderadament dolça i amb una lleugera nota cítrica. El gust i l’aspecte de Craffin conquistaran qualsevol.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 14
Escalfem la llet fins que estigui calenta i després l’aboquem en un recipient adequat. Afegiu-hi llevat i sucre granulat (10 g). Barregeu-ho tot, després cobriu el recipient amb una tovallola i deixeu-ho 10 minuts. Aquest temps és suficient perquè el llevat s’activi.
pas 2 de 14
Afegiu sal a la farina de blat tamisada. Després, fem un petit forat al centre, on hi aboquem la barreja de llevats.
pas 3 de 14
En un recipient separat, combineu l'ou, els rovells, la resta de sucre granulat. Barregeu-ho tot bé amb una forquilla o un batedor.
pas 4 de 14
Aboqueu la barreja d'ou-sucre resultant en un recipient amb farina i massa.
pas 5 de 14
A continuació, afegiu suc de taronja al contenidor de treball. Barregem tots els ingredients.
pas 6 de 14
Foneu la mantega i aboqueu-la a la resta d’ingredients. Afegiu-hi essència de vainilla i pell de taronja.
pas 7 de 14
Després, cal pastar la massa perquè quedi suau, elàstica i deixi fàcilment les mans. Tapeu la massa acabada amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant 60 minuts. Durant aquest temps, la massa es duplicarà aproximadament.
pas 8 de 14
Al cap d’una estona, pastar la massa i dividir-la en 3 parts. Podeu experimentar amb mides: fer-ne algunes més grans i altres més petites.
pas 9 de 14
Estireu una fina capa de massa. Lubriqueu la massa amb mantega estovada, escampeu-la amb nou moscada.
pas 10 de 14
A continuació, distribuïm les panses sobre la massa.
pas 11 de 14
Enrotllem la massa amb el farcit en un rotllo. Deixem el blanc en apart mentre estirem la resta de la massa i l’omplim també amb el farcit.
pas 12 de 14
Després tallem el rotllo, però no del tot. Després d’això, comencem a plegar la massa amb un cargol.
pas 13 de 14
Cobriu els plats de forn amb pergamí i poseu-hi els craffins. Deixeu-lo provar durant 60 minuts. Mitja hora abans d’acabar la prova, enceneu el forn i escalfeu-lo fins a una temperatura de 200 graus. Enviem els craffins a coure al forn calent durant 10 minuts, després reduïm la temperatura a 180 graus, cobrim la cocció amb paper d'alumini i enfornem 25 minuts més.
pas 14 de 14
Traiem els craffins acabats del forn, els refredem, els traiem del motlle, els espolsem amb sucre en pols i ja us hi podeu delectar!

Gaudeix del teu te!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *