Crema de proteïnes amb mantega per decorar pastissos
La crema de mantega de crema de proteïnes es diferencia de la crema de mantega pura per la seva lleugeresa i airositat. A més, no és tan dolç i combina amb qualsevol escorça.
| Producte 100gr | Kcal | Proteïna | Greixos | Hidrats de carboni |
|---|---|---|---|---|
| Mantega | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| Sucre granulat | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Llet de vaca | 75 | 3.4 | 4.7 | 4.8 |
| Vanil·lina | 351 | 0.1 | 0.1 | 87.6 |
| Sucre vainilla | 398 | 0 | 0 | 99.5 |
| Cognac | 239 | 0 | 0 | 0.1 |
| Rovell d'ou | 354 | 16.2 | 31.2 | 3.6 |
| Sucre en pols | 399 | 0 | 0 | 99.8 |
| Llet condensada | 320 | 8 | 8 | 56 |
| Clara d’ou | 48 | 11.1 | 0.2 | 1 |