Flam de proteïnes amb gelatina
El flam de proteïnes amb gelatina pot ser un complement interessant per als pastissos i pastissos casolans. Pel que fa al gust i a la consistència, s’assembla a la famosa delicadesa de la “llet d’au”.
| Producte 100gr | Kcal | Proteïna | Greixos | Hidrats de carboni |
|---|---|---|---|---|
| Sucre granulat | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Mantega | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| Àcid de llimona | 22 | 0.5 | 0.3 | 6.5 |
| Vanil·lina | 351 | 0.1 | 0.1 | 87.6 |
| Llet de vaca | 75 | 3.4 | 4.7 | 4.8 |
| Essència de vainilla | 288 | 0.1 | 0.1 | 12.6 |
| Midó de blat de moro | 343 | 1 | 0.6 | 83.5 |
| Llimona | 34 | 0.9 | 0.1 | 3 |
| Farina de blat | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
| Farina de sègol pelada | 298 | 8.9 | 1.7 | 61.8 |