Kulich a la massa sense pastar
0
675
Cuina
Rus
Contingut calòric
147,9 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
300 minuts
Proteïnes *
3,1 gr.
Greixos *
3,1 gr.
Hidrats de carboni *
32,2 g
No totes les mestresses de casa tenen l’oportunitat de coure un pastís de Pasqua segons la recepta clàssica, i aquí us ajudarà la versió de pastís sobre pasta sense pastar. No cal pastar la massa amb les mans i la major part del temps es dedicarà a provar-la. Aquests pastissos són exuberants i humits i sovint complementen el seu sabor i aroma amb cítrics.
Ingredients
Procés de cocció
Dividiu els ous a temperatura domèstica en clares i rovells. Abocar el sucre i la sal sobre els rovells i batre amb una batedora fins que la massa es torni blanca. Foneu la mantega al microones, refredeu-la una mica, aboqueu-hi els rovells batuts i torneu a batre. A continuació, afegiu la ratlladura d’una taronja a aquesta massa, afegiu-hi vanil·lina, aboqueu el llevat diluït en llet i barregeu-ho tot.
Passar la barreja preparada a la farina tamisada i pastar la massa amb una batedora. La seva textura ha de ser viscosa i semblant a la crema agra espessa, de manera que afegiu farina en porcions. Tapeu la massa amb un tovalló i col·loqueu-la en un lloc càlid durant 1-2 hores, de manera que augmenti el volum en 2-3 vegades, depenent de la temperatura del vostre lloc càlid. Durant aquest temps, emboliqueu la massa una vegada amb una espàtula.
Durant aquest temps, escorreu el suc de les fruites confitades remullades, eixugueu-les amb un tovalló, espolvoreu-les amb farina i remeneu-les una mica, i es distribuiran uniformement a la massa. Transferiu les fruites confitades preparades a la massa que hagi arribat en aquest moment i barregeu-les amb una espàtula. Deixeu la massa amb fruites confitades 30 minuts més.
Deliciosa i reeixida cocció festiva!