Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Cotoletes
  3. ➠ Costelles de pollastre
  4. ➠ Costelles de pollastre al vapor en una olla de cocció lenta

Costelles de pollastre al vapor en una olla de cocció lenta

0
1155
Cuina D’Europa de l’Est
Contingut calòric 116,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 45 minuts
Proteïnes * 8,6 gr.
Greixos * 4,2 gr.
Hidrats de carboni * 5,7 g
* per cada 100 gr. producte
Costelles de pollastre al vapor en una olla de cocció lenta
Contingut

Es poden preparar excel·lents costelles per a dieta amb una olla de cuina lenta. La cocció al vapor elimina la presència de l'excés d'oli i és generalment un mètode més suau de processament d'aliments. Això estalvia més vitamines i nutrients. Un punt interessant és l’addició de pastanagues. No només dóna el característic color taronja, sinó que també contribueix a una textura més fluixa i també aporta sucositat. Aquestes costelles es poden donar a nens petits.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Qualsevol part del pollastre es pot utilitzar per fer pollastre picat. Alliberar la carn de pollastre dels ossos, el cartílag i la pell. Talleu el filet a trossos. Peleu les cebes, esbandiu-les i eixugueu-les. Peleu les pastanagues, renteu-les i eixugueu-les.
pas 2 de 6
Passem la carn de pollastre preparada per un triturador de carn amb una reixeta fina. Seguint el pollastre, tirem cebes i cebes a un molinet de carn. Ratlleu les pastanagues per separat en un ratllador fi perquè tinguin una textura diferent a les costelles acabades.
pas 3 de 6
En un bol gran, barregeu el pollastre picat, les cebes, les pastanagues ratllades, el kéfir, la mantega fosa, l’ou, la sal i el pebre negre al gust. Pastar la massa amb les mans o amb una cullera fins que els ingredients estiguin completament barrejats.
pas 4 de 6
Aboqueu sèmola sobre la carn picada i barregeu-la amb la massa total. Deixem la carn picada durant vint minuts a temperatura ambient, de manera que el pollastre estigui una mica adobat i la sèmola inclosa a la composició estovi.
pas 5 de 6
Amb les mans formem costelles rodones. Per fer que la seva superfície sigui llisa, humitejarem els nostres palmells amb aigua freda i acariciarem lleugerament les costelles dels dos costats. Posem les costelles a la plaqueta de plàstic del multicooker per al vapor. Aboqueu quatre-cents mil·lilitres d’aigua calenta al bol, instal·leu l’insert amb costelles i tanqueu la tapa. Seleccionem el mode de "cocció al vapor" o "vapor" durant vint-i-cinc minuts. Aquest temps és suficient perquè la carn picada de les costelles es cuini completament.
pas 6 de 6
Traiem les costelles acabades del multicooker i les servim immediatament sobre la taula, mentre siguin calentes i sucoses. Per guarnir, el puré de patates tradicionals i l’amanida de verdures fresques són una bona opció.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *