a casa
➠ Cotoletes
➠ Costelles de pollastre
➠ Costelles de pollastre amb mató al forn

Costelles de pollastre amb mató al forn

1104

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 72,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 7,2 gr.

Greixos * 5,1 gr.

Hidrats de carboni * 6,6 gr.

Contingut

Les costelles de pollastre amb formatge cottage són un excel·lent plat adequat per al menú de nutrició saludable i per als nens. Depenent de les proporcions, el contingut del mató no es sent en absolut a les costelles acabades. Per afegir més suc, sabor i color, us recomanem que utilitzeu també verdures. Les pastanagues il·luminaran les empanades i la col afluixarà la seva textura. Podem suposar que amb aquesta composició, les costelles contenen una guarnició al mateix temps! Aquest és un plat fantàstic no només per a un dinar lleuger i abundant, sinó també per a una bona opció per berenar durant el dia.

Ingredients

Filet de pollastre 500 gr. Formatge fresc 100 g Col blanca (primerenca) 200 gr. Pastanaga 1 PC. Ceba 1 PC. Ou 1 PC. Sal gust Pebre negre mòlt gust Oli vegetal per fregir

Procés de cocció

Peleu les cebes, esbandiu-les i eixugueu-les. Talleu-lo a daus petits. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i fregueu-les amb un ratllador gruixut.

Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal en una paella fins que estigui calent. Aboqueu-hi les cebes picades i les pastanagues ratllades. Amb remenades ocasionals, fregiu les verdures fins que les pastanagues estiguin toves. La cocció de les pastanagues triga uns quinze minuts. Un cop transcorregut el temps especificat, traieu la paella de l'estufa i deixeu refredar la massa vegetal a temperatura ambient.

Assecar el filet de pollastre sense pell amb una tovallola de paper. El tallem a trossets. Amb un triturador de carn o una batedora, tritureu els trossos de pollastre en carn picada amb textura fina.

Afegiu l’ou, el formatge cottage i les cebes fregides amb pastanagues al pollastre picat resultant.

És el torn de la col. És important assenyalar aquí que la col ha de ser de varietats primerenques, tendres i toves. Com a alternativa, podeu utilitzar el de Pequín. El triturem prim i ho pastem bé amb les mans. Això suavitzarà les fibres i es tornarà molt més suau. Afegiu la col preparada a la carn picada. Salpebreu la massa amb sal i pebre negre al gust i barregeu-la bé amb les mans o amb una cullera.

Formem costelles a partir de la massa preparada amb les mans mullades. És important enrotllar-los bé a les mans, de manera que tots els trossos de verdures i mató s’enfonsaran i la superfície quedarà llisa.

Unteu el plat de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal i poseu-hi unes costelles preparades. Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus i poseu la forma al nivell mig. Coem les costelles durant trenta minuts.

Traiem les fornetes acabades del forn. Podeu publicar directament el formulari. Com a guarnició, convé servir verdures fresques, puré de patates i diverses salses.

Bon Appetit!