Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de carn
  3. ➠ Kurnik
  4. ➠ Kurnik amb patates, pollastre i bolets

Kurnik amb patates, pollastre i bolets

0
860
Cuina Rus
Contingut calòric 107 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 103 minuts
Proteïnes * 6,6 gr.
Greixos * 6,6 gr.
Hidrats de carboni * 12,5 g
* per cada 100 gr. producte
Kurnik amb patates, pollastre i bolets
Contingut

Per a pastissos casolans abundants, recomano fer servir la popular recepta de pollastre, pollastre i bolets. Kurnik s’obté amb un farciment sucós delicat i una massa de textura ideal.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 18
Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda i, a continuació, talleu-les a mitges anelles fines.
pas 2 de 18
Bolets, he fet servir xampinyons, els pelo bé i després els tallo a rodanxes fines.
pas 3 de 18
Carn de pollastre: pit de pollastre o filet de cuixa de pollastre, rentar-lo bé, assecar-lo amb tovalloles de paper i després tallar-lo a rodanxes fines.
pas 4 de 18
Escalfeu bé una paella profunda a foc moderat, afegiu-hi una petita quantitat d’oli vegetal. Disposar les cebes i els bolets picats. Remeneu-ho constantment, fregiu-lo uns minuts.
pas 5 de 18
A continuació, afegiu pollastre picat als ingredients fregits.
pas 6 de 18
Renteu bé les patates, peleu-les amb un pelador i talleu-les a tires fines.
pas 7 de 18
Remeneu bé el contingut de la paella i fregiu-lo fins que el suc s’hagi evaporat completament.
pas 8 de 18
Prepareu la massa. Talleu la mantega de bona qualitat refrigerada a trossos petits i poseu-la en un recipient. Després, tamiseu la quantitat necessària de farina de blat per un colador fi, tritureu-la en molles.
pas 9 de 18
A continuació, aboqueu la quantitat necessària de kéfir refredat, afegiu-hi el rovell de pollastre, afegiu-hi sal i barregeu bé.
pas 10 de 18
Pastar bé la massa resultant, recollir-la en una bola, col·locar-la en una bossa de plàstic o estrènyer-la amb paper film i posar-la a la nevera durant 20-30 minuts.
pas 11 de 18
Combineu patates preparades amb pollastre fregit, bolets i cebes. Esbandiu les cebes verdes, eixugueu-les i trossegeu-les, afegiu-les al farcit. Salpebreu-ho al gust.
pas 12 de 18
Remeneu bé el farcit.
pas 13 de 18
Folreu un paper de forn amb paper de forn. Dividiu la massa reposada en 2 parts, enrotlleu cada part amb un corró en una capa uniforme rectangular d'uns 1 centímetre de gruix. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn. Repartiu el farcit uniformement per sobre.
pas 14 de 18
Col·loqueu una segona capa de massa damunt del farcit.
pas 15 de 18
Pessigueu bé les vores de la massa, feu un forat al centre, formeu decoracions a partir de les restes de la massa.
pas 16 de 18
Agiteu el rovell de pollastre amb una batedora o una forquilla i, a continuació, unteu el pollastre per sobre amb la massa resultant amb un pinzell de silicona. Col·loqueu una safata de forn amb un pastís al forn preescalfat a 180 graus i coeu el pollastre durant 45 minuts.
pas 17 de 18
Refredeu el pollastre acabat amb patates, pollastre i bolets.
pas 18 de 18
Serviu sucós pollastre perfumat.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *