a casa
➠ Receptes de segon plat
➠ Segon plat per a cada dia
➠ Rotllos de col mandrosa en una caldera

Rotllos de col mandrosa en una caldera

5853

Cuina D’Europa de l’Est

Contingut calòric 90,5 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 3,8 g

Greixos * 2 gr.

Hidrats de carboni * 14,4 g

Contingut

Els rotllos de col mandrosa són una manera ràpida de cuinar els rotllos de col clàssics. En cap cas són inferiors a les clàssiques pel que fa al gust, amb la mateixa composició: carn picada, col, pastanagues, arròs i espècies, i el temps dedicat és molt menor. Proveu la nostra recepta, estem segurs que us agradarà!

Ingredients

Procés de cocció

Piqueu la col finament, poseu-la en un bol i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu reposar 5 minuts. La col s’estovarà lleugerament. Després escorrem l’aigua i traiem la col. En aquest moment, rentem l’arròs, el posem en una cassola i bullim fins que estigui tendre, escorrem l’aigua i ho deixem refredar.

Afegiu arròs bullit, carn picada i ous, sal i pebre a la col. Ho pastem tot bé.

Formem rotllos de col a partir de la carn picada, pressionant una mica la carn picada perquè no es desfacin durant el procés de cocció. Enrotlleu-les amb farina.

Escalfeu una paella amb oli vegetal a foc mig i poseu-hi col farcida. Fregiu-los pels dos costats durant un parell de minuts.

Netegem les pastanagues, les rentem i fregem sobre un ratllador gruixut. Peleu la ceba, esbandiu-la i talleu-la a mitges anelles. Posem el calder al foc, aboquem oli vegetal al fons. Poseu cebes i pastanagues en un calder, salteu-les uns minuts.

Poseu els rotllets de col fregits sobre les verdures saltejades en un calder. En un bol, barregeu l'all, la sal i el pebre, la salsa de tomàquet i diluïu-ho amb una mica d'aigua. Afegiu la salsa resultant als rotllos de col i ompliu-los d’aigua perquè cobreixi els rotllos de col i porteu a ebullició. A continuació, poseu-hi unes fulles de col per sobre, afegiu-hi les fulles de llorer. Reduir el foc, tapar i deixar coure a foc lent durant 30-40 minuts.