a casa
➠ Bolets
➠ Bolets per a l’hivern
➠ Bolets de porcí en escabetx amb all

Bolets de porcí en escabetx amb all

1193

Cuina Rus

Contingut calòric 26,1 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 45 minuts

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 1,3 gr.

Hidrats de carboni * 4 gr.

Contingut

Poques coses decoren la taula com bolets perfumats i sucosos. Els bolets porcini marinats amb all atrauen la mirada de totes les llars i convidats a la taula. Si voleu cridar l'atenció i guanyar elogis, no oblideu consultar alguna vegada aquesta recepta.

Ingredients

Procés de cocció

Ordenar els bolets porcini, pelar-los, esbandir-los amb aigua freda i assecar-los una mica. Peleu i talleu els alls.

Talleu grans bolets porcini a trossos petits.

Poseu els bolets en una cassola, aboqueu-hi una mica d’aigua i afegiu-hi sal.

Després de bullir, coeu els bolets porcini durant 10 minuts.

Envieu l’all, les espècies negres i la nou moscada als bolets, deixeu-los coure 5 minuts més.

Tirar els bolets porcini en un colador, escórrer l'aigua.

Aboqueu aigua fresca en un cassó, bulliu-la. Envieu-hi grans de pebre negre, llorer, sal i sucre. Cuinar fins que la sal i el sucre es dissolguin.

Disposar els bolets en pots preesterilitzats, abocar-los a sobre cuits amb adob calent. Estireu els pots amb tapes esterilitzades. Doneu la volta als pots amb bolets de porcí en escabetx i alls, emboliqueu-los amb una manta i espereu fins que es refredin completament. Utilitzeu una nevera o un altre lloc adequat per guardar els bolets. Bon Appetit!