Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Carbassons per a l’hivern
  4. ➠ Rotlles de carbassó marinat per a l’hivern

Rotlles de carbassó marinat per a l’hivern

0
3603
Cuina Rus
Contingut calòric 15,6 kcal
Porcions 4 pàg.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 0,1 g
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 3,8 g
* per cada 100 gr. producte
Rotlles de carbassó marinat per a l’hivern
Contingut

Els rotlles de carbassó enrotllats en una marinada picant amb verdures són tota una gamma de sabors. Un arc de Sant Martí de flors, format per carbassons multicolors, pastanagues brillants i anet sucós, us delectarà no només amb les seves característiques gustatives, sinó que també aportarà una gran varietat a les taules festives i quotidianes. Un deliciós i sucós carbassó servirà com a excel·lent guarnició per a la carn i també serà un excel·lent aperitiu fred.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Primer, preparem la marinada. Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc, poseu sucre i sal, remeneu i porteu a ebullició. Bullir durant 2-3 minuts, després afegir vinagre i treure la marinada del foc.
pas 2 de 8
Rentem bé les llaunes de sutura amb bicarbonat de sodi i esbandim amb aigua. Esterilitzem els pots al forn a 110-120 graus durant 5-7 minuts, col·locant-los a la reixeta amb el coll cap avall. Al fons dels pots esterilitzats refredats, hi posem anet, fulles de llorer, pebre i ceba tallada en anells prims. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i ratlleu-les per a pastanagues en coreà. Posem les pastanagues en pots, afegim 2 grans d’all a cada pot.
pas 3 de 8
Triem carbassó jove, de pell suau i llavors sense formar. Si voleu que les costures siguin més acolorides, trieu carbassó de diferents colors. Rentem el carbassó sota aigua corrent, el posem sobre una tovallola i el deixem assecar una mica.
pas 4 de 8
Després, amb un pelador de verdures, talleu els carbassons a rodanxes fines al llarg de tota la fruita.
pas 5 de 8
Girem cada llesca amb un rotllo i posem els rotllos amb força als pots.
pas 6 de 8
Ompliu els pots farcits de carbassó amb adob calent i tapeu-los amb tapes.
pas 7 de 8
Aboqueu aigua calenta, però no calenta, del bullidor en un cassó profund, poseu un tovalló de cotó al fons i poseu-hi pots de carbassó. Posem el cassó a foc mitjà i posem a ebullició l’aigua en què s’esterilitzen els pots. Reduïu el foc i deixeu els rotllos esterilitzats durant 5-7 minuts des del moment de l’ebullició.
pas 8 de 8
Traiem les costures acabades de la paella amb l’ajut d’un pal i estrenyim fortament les tapes. Capgireu els pots i deixeu-los refredar completament a temperatura ambient. A continuació, traiem els pots de carbassó en un lloc fresc i fosc per guardar-los.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *