Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Boletus en escabetx al dia

Boletus en escabetx al dia

0
937
Cuina Rus
Contingut calòric 20,4 kcal
Porcions 2,5 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 0,2 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Boletus en escabetx al dia
Contingut

Un increïble berenar de bolets estarà a punt l’endemà mateix. Les preparacions casolanes de mantega resulten ser molt més saboroses que les de la botiga, tot i que no és tan difícil de preparar si ho fas tot per passos.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Ordeneu els residus greixosos i netegeu els taps de la pell greixosa. Transferiu els bolets a un bol d’aigua freda durant 3 hores per sucar tots els residus i la sorra i canvieu l’aigua cada hora. Esbandiu els bolets sota aigua corrent, grans - tallats a trossos.
pas 2 de 6
Bulliu els bolets a foc mitjà en aigua bullint durant 15 minuts, afegint-hi 1 culleradeta. sal i unes gotes de vinagre (o suc de llimona) perquè la mantega no s’enfosqueixi. Afegiu una segona olla d’aigua al bull al mateix temps per estalviar temps. Colar i esbandir els bolets i posar-los en una cassola amb aigua bullent. I torneu a afegir sal i vinagre en la mateixa quantitat. Bulliu els bolets durant 15 minuts.
pas 3 de 6
Mentrestant, renteu i esterilitzeu els contenidors i les tapes de la preforma durant uns 7 minuts. Si no teniu previst guardar els bolets fins a l'hivern, aboqueu aigua bullent sobre els pots rentats amb tapa durant 3 minuts.
pas 4 de 6
Assecar el recipient col·locant-lo sobre un tovalló. Bullir aigua filtrada (o embotellada) i afegir sal, sucre d’adob i qualsevol recepta de condiments. Bullir el líquid durant 5 minuts.
pas 5 de 6
Esbandiu l'oli i deixeu escórrer l'excés de líquid. Disposeu-los en pots fins a les espatlles i ompliu-los fins a la part superior amb la marinada. Afegiu vinagre directament als pots: en un litre - 1 cullerada. l., en mig litre - ½ cullerada. l.
pas 6 de 6
Torneu a cargolar les tapes, gireu el recipient i tapeu-ho durant 4 hores. Després de refredar-se, envieu la peça a treballar a la nevera i, al cap de 20 hores, es prepararà un deliciós berenar.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *