a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Cogombres en vinagre sense vinagre

Cogombres en vinagre sense vinagre

3278

Cuina Rus

Contingut calòric 118,8 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 24 hores

Proteïnes * 0,5 gr.

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 24,7 g

Contingut

Tothom adora la conservació de la llar, però no tothom pot tolerar la presència de vinagre. En aquest cas, ajudaran les receptes que no suposin l’ús de vinagre, però que es conservin durant molt de temps i que tinguin un sabor i aroma agradables, per exemple, els cogombres en vinagre sense vinagre per a l’hivern segons la nostra recepta.

Ingredients

Cogombres 800 gr. Àcid de llimona 15 gr. Sal 30 gr. Sucre granulat 70 gr. Pebre negre mòlt gust All 3 - 4 dents. Fulles de rave picant gust Fulles de cirerer gust Anet gust

Procés de cocció

Renteu les verdures i les herbes i deixeu-les escórrer el líquid.

Preesterilitzeu els pots i les tapes. Repartiu les herbes i els alls al fons dels pots. Talleu els extrems dels cogombres pels dos costats i col·loqueu-los bé en pots, ja que podeu fer servir pots de 1-2 litres.

Bullir aigua i abocar cogombres en un pot amb ell, tapar amb tapes, deixar durant 18-20 minuts.

Escórrer l'aigua dels cogombres, dissoldre el sucre, salar-hi, afegir pebre. Quan bulli la marinada, afegiu-hi àcid cítric. Aboqueu la marinada cuita sobre els cogombres, hauria de cobrir completament els cogombres al pot, deixeu-ho durant 10-15 minuts.

Torneu a escórrer els cogombres, bullir i abocar sobre els cogombres, enrotlleu les tapes dels pots. Capgireu els rotllos i deixeu-los un dia sota una manta tèbia i, a continuació, traslladeu-los al celler per guardar-los.

Bon Appetit!