Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Bolets
  3. ➠ Bolets per a l’hivern
  4. ➠ Bolets de mel en vinagre als bancs per a l’hivern

Bolets de mel en vinagre als bancs per a l’hivern

0
828
Cuina Rus
Contingut calòric 20,8 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 0,2 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 5 gr.
* per cada 100 gr. producte
Bolets de mel en vinagre als bancs per a l’hivern
Contingut

Qualsevol mestressa de casa disposa de saborosos bolets de mel per a l’hivern, el més important és saber processar correctament els bolets i preparar un adob. Per tant, si heu collit una gran collita d’agàrics de mel, cuineu aliments i bolets d’escabetx per a la salut.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Classifiqueu els bolets, renteu-los i poseu-los en una cassola, aboqueu-hi aigua. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i poseu a bullir els bolets.
pas 2 de cada 10
Quan l’aigua bulli, traieu la paella de la cuina, escorreu-la i renteu els bolets a fons amb aigua corrent.
pas 3 de cada 10
Torneu a posar els bolets rentats en una cassola i afegiu-hi aigua. S’ha de procurar que l’aigua no desbordi durant l’ebullició.
pas 4 de cada 10
Afegiu sal i deixeu-ho bullir, deixeu-ho coure 40 minuts. Durant aquest temps, esterilitzeu les llaunes i bulliu les tapes després de rentar-les amb sosa.
pas 5 de cada 10
Traieu la paella amb bolets del foc, escorreu l'aigua i deixeu-la escórrer per un colador.
pas 6 de cada 10
Prepareu la marinada. Aboqueu 1 litre en una cassola. aigua, afegir sucre granulat, sal, posar fulles de llorer, grans de pebre negre, cabdells de clau d’olor. Col·loqueu l’adob a l’estufa i deixeu-ho bullir.
pas 7 de cada 10
Col·loqueu els bolets lleugerament secs de l’excés d’humitat en pots, no cal que els bolets els tapin. En omplir les llaunes, deixeu 2 cm d’espai lliure fins a la tapa. Quan tots els bolets es reparteixin entre els pots, els haureu de deixar reposar una estona perquè es quedin. No cal afegir bolets als pots.
pas 8 de cada 10
Aboqueu adob calent als pots.
pas 9 de cada 10
Afegiu 1 culleradeta a cada pot. essència de vinagre, estreneu-la amb un tap cargol.
pas 10 de cada 10
Gireu els pots cap per avall sobre les tapes, deixeu-los embolicats en una manta tèbia, fins que es refredin completament. Trasllat al soterrani per emmagatzemar-lo.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *